完美体育·(中国)官方网站讯（颜平 记者程伯全）为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全重要指示精神，加快推进建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制，四川省广元市青川县认真贯彻国务院食安办、省食安办和市食安办关于食品安全“两个责任”安排部署，以“一守二落实三强化”举措推动食品安全“两个责任”落地落实。

守牢食品安全底线。全县上下精准发力，围绕“完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训”四个方面，以“督查＋监管”为引擎及时指导和督促食品生产经营主体进一步完善各项管理制度，压紧压实食品安全党政同责，确保食品来源可溯，筑牢食品安全防线，守牢食品安全底线。

落实食品安全属地管理责任。各级包保干部对照任务清单对包保主体逐项开展现场督导，督促企业落实“两员配备”及“日管控、周排查、月调度”工作机制等，及时反馈发现的问题，确保食品安全隐患从发现、预警、整改到“回头看”形成闭环，保障食品行业健康发展。一季度全县167名包保干部对503家包保主体督导覆盖率、问题整改率均达100%，二季度督导正有序开展。

落实食品生产经营主体责任。督促企业配备食品安全总监、食品安全员，夯实人员基础。聚焦原料进厂验证关、生产过程控制关、食品添加剂使用关、产品出厂检验关，帮助企业建立内部网格化监管体系，健全食品安全管理制度、企业内部质量运行机制、企业食品安全档案、落实企业主体责任自查“四类制度”，提升企业食品安全管理能力。

强化制度管理夯基础。严格落实责任清单制、任务清单制、承诺书制度、督查清单制、包保关系动态调整制度、包保干部工作报告制度、包保工作考评、部门联络机制，探索建立包保干部联络员制度，夯实食品安全“两个责任”包保工作。

强化部门监管防风险。市场监管部门同行业主管部门积极配合包保干部落实“三单一书”，加强包保督导与日常监管衔接，推动包保督导、监督检查和企业自查共治共享，防范食品安全风险隐患。已累计包保督导1200余次、监督检查市场主体600余家，发现问题200余个，已全部整改到位。

强化宣传培训促提升。利用创建办与食安办合署办公的优势，将创建与落实同步推进，以创建国家食品安全示范城市为总揽，以落实“两个责任”为突破，实行“线上+线下”同步培训。通过“两个责任”线上视频培训和线下专题培训、志愿服务活动等方式，进一步压紧压实属地管理责任，督促企业落实主体责任。组织市场监管业务骨干对食品安全管理人员、从业人员、主要负责人定期开展培训考核，增强食品生产经营主体责任意识和法治意识，全县农村厨师和食品安全协管员食安培训率达100%，农村集体聚餐厨师培训合格率达100%。