完美体育·(中国)官方网站讯（宁宁 记者程家武）近日，安徽省马鞍山市和县市场监管局组织召开制止餐饮浪费暨落实食品安全“两个责任”工作培训会。县级领导食品安全包保牵头单位联络员，各镇（园区）分管负责人和经办人，部分包保干部，县市场监管局各市场所和食品局联络员，全县大型餐饮、网络第三方平台、养老机构、老年助餐点、学校食堂食品安全总监以及食品安全员近200人参加了培训。

会上对食品安全“两个责任”进行了详细解读，对各级落实属地管理“三单一书”作了进一步强调，切实把食品安全“两个责任”落实落细。对包保责任人如何开展食品安全督导及《落实食品安全属地管理责任平台》、食安督手机App操作要点等做了重点阐释。

会上还对餐饮单位落实各项企业主体责任落实要求进行了培训，对落实食品安全总监、食品安全员履行岗位职责进行了指导，要求企业细化执行“日管控、周排查、月调度”制度，加强食品安全风险控制。

会议组织书面学习了《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》4 项国家标准和《节约餐饮经营管理规范》《绿色餐厅管理要求》2 项安徽省地方标准。印发了制止餐饮浪费的倡议书，要求各餐饮单位张贴制止浪费宣传标语、设置制止餐饮浪费桌牌、提供半份小份菜谱，大力营造“厉行节约，制止餐饮浪费”社会氛围。共发放国家标准和安徽省地方标准1000余册，倡议书和制止餐饮浪费宣传海报600余份。

下一步，和县市场市场监管局将持续常态化开展制止餐饮浪费工作，加强与落实食品安全“两个责任”工作相结合，严把关口，提升食品安全风险防范能力，守住不发生食品安全事故的底线。