完美体育·(中国)官方网站讯（范凤玲 记者李黎）为进一步提高全市餐饮质量安全水平，更好地满足广大人民群众日益增长的餐饮消费需求，着力破解餐饮服务食品安全重难点问题，近日，江苏省启东市市场监管局组织执法人员开展了“随机查餐厅”专项行动。

突出重点，防控风险。活动随机抽取大中型餐饮店、餐饮集中区、点餐量大的网红餐厅等餐饮单位进行突击检查，采取“视频+图片”形式公开监督检查过程。在检查现场，执法人员重点对原料进货查验和索票索证、从业人员健康管理、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、食品添加剂管理使用、外卖餐饮具和包装材料等情况进行重点检查。同时还对“日管控、周排查、月调度”、制止餐饮浪费、禁止加工河豚和长江禁渔禁捕等事项落实情况逐一进行检查，也对餐饮单位的餐饮具及食品原料开展监督抽检。

管服并重，现场指导。按照“管服并重”思路，执法人员切实加强服务理念，就《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规进行现场宣讲，指导餐饮服务单位加强行业自律，积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务等，切实落实《中华人民共和国反食品浪费法》各项规定。

梳理问题，跟踪整改。检查中发现部分餐厅存在进货查验和索票索证不规范、食品添加剂未专柜存放、原材料过期、加工用具未明显区分标识、从业人员穿戴的工作衣帽不规范等问题。针对检查中发现的104个问题，执法人员责令当事人立即整改，需限期整改的问题移交辖区分局跟踪督促整改到位，对于符合立案条件的坚决立案查处，实现对食品安全隐患闭环管理、对账销号。此次“随机查餐厅”活动累计检查各类餐饮服务单位16家，立案查处2家，责令限期整改6家，抽检普通食品及餐饮具20批次。

下一步，启东市市场监管局将继续创新食品安全监管方式，持续对关注度高、用餐量大、安全风险较高的餐饮单位开展监督检查，扎实推进餐饮服务单位“日管控、周排查、月调度”工作机制落实见效，全面营造勤俭节约社会氛围，实现食品安全社会共治，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。