完美体育·(中国)官方网站讯（邢茵 记者陈家华）为保障“五一”期间的食品安全，加强餐饮服务企业、食品销售企业食品安全管理，督促落实企业经营者主体责任，4月21日，福建省厦门市思明区中华街道党工委书记带队，开展包保食品企业落实“两个责任”督导检查行动。
此次检查了两家位于人流量比较密集的海底捞中山路店和永辉超市思东店，两家企业都是深受消费者信赖的食品企业。海底捞中山路店证照齐全，后厨卫生干净整洁，各区域分工明确，对于食材的保管也较为规范。企业食品安全相关责任人严格落实“日管控、周排查、月调度”的工作，通过日常食品生产过程记录落实的日管控措施，每周进行一次排查，及时发现和解决存在的问题，每月对自身的食品生产过程进行全面检查和调度，以确保的食品安全。思明区中华市场监管所所长刘刃锋指出，企业将所有“日管控，周排查，月调度”的资料整合在一起，内容冗杂，后续工作中要分类建档，这是一项企业落实主体责任的制度，必须认真落实，同时，做好这项工作既能提升自身管理水平，也能方便属地包保干部的督导检查。”
永辉超市主要以预包装食品和新鲜蔬果为主，对于各类新鲜蔬果做到了及时检查，确保食材的新鲜度。在检查中，执法人员提醒商家，对于散装的各类食品，应设置盖子，防止食材造成污染，避免食品安全事故的发生。
中华街道党工委书记检查后表示：“ ‘五一’期间，旅客人流密剧增，食品企业要严格落实食品安全主体责任，监管部门要按照‘四个最严’要求，切实履行监管职责，提升监管效能，压紧压实企业主体责任，包保干部应严格按照‘两个责任’规定要求定期开展督导企业，共同守护人民群众 ‘舌尖上的安全’。”
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