完美体育·(中国)官方网站讯（韦崇 谭雯蓓）为进一步压实集体用餐配送企业食品安全主体责任，防范食品安全风险，连日来，广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县市场监管局副局长韦军带队，深入辖区6家集体用餐配送企业，采取现场实地培训与面对面座谈的形式，对企业负责人、食品安全总监、食品安全员及相关工作人员进行培训指导，参训人员共48人次。
执法人员到达配送单位后直接进行现场监督检查。进入食品仓储区，随机抽取食用农产品、粮油、冻品等食品品种，让企业提供供应商资质证明和产品合格证明等材料，并就食品经营过程的采购、运输、验收、贮存、快检、销售方面，以及产品追溯和召回、卫生管理、培训、管理制度等方面如何规范，对企业负责人、食品安全总监和食品安全员进行提问，根据现场检查和问题解答的情况，进行面对面的培训指导。
培训会上，执法人员对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品经营过程卫生规范》进行详细讲解。通过分析2022年度监督检查结果及食品安全抽检不合格案例，以案说法，给企业学法普法，筑牢法治基石。培训会还设置自由提问环节，企业就培训内容和经营过程遇到的问题和难点进行提问，执法人员现场答疑解惑，切实规范企业的生产经营行为。
会议要求，企业要建立健全食品安全管理制度，全面落实食品安全主体责任，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等人员的岗位职责；完善早发现早预警早处置的风险管控机制，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作，确保食品安全责任落实到位。
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