完美体育·(中国)官方网站讯（秦文琴） 3月31日，广西壮族自治区市场监管局食品安全风险与应对措施调研组到桂林市勾味王餐饮有限公司检查“两个责任”食品安全工作机制落实情况，并对桂林市象山区通过打造“示范样板”引领企业落实“两个责任”工作举措给予高度评价。

据悉，桂林市勾味王餐饮有限公司为象山区市场监管局着力打造的食品安全“示范样板”企业。在该局的督促指导下，桂林市勾味王餐饮有限公司“日管控、周排查、月调度”的检查记录清晰、检查台账细致，能够做到“日管控”打好基础，“周排查”促进提升，“月调度”把控全局，层层落实食品安全主体责任，全面提升食品安全风险防控能力。同时，注重探索优化“日管控”检查新模式，按照后厨档口分工逐项细化检查，真正做到了把食品安全岗位责任落实到个人、落实到细处，确保任一环节都不出纰漏。

检查过程中，调研组不仅对桂林市勾味王餐饮有限责任公司各项管理制度拍照留档，还调取了勾味王“日管控、周排查、月调度”的检查记录电子档案参考，拟推荐其作为推进“两个责任”食品安全工作机制落实的典型案例。调研组一行人在检查中指出，市场监管部门与企业共同发力，打出了落实食品安全“两个责任”的“组合拳”，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，这种做法值得推广。

自食品安全“两个责任”工作开展以来，象山区市场监管局坚持“重示范、强引领、创品牌、出效应”的原则，积极打造落实食品安全“两个责任”示范样板。结合分层分级日常监管，执法人员和“包保干部”注重发掘辖区落实食品安全工作较好的“样板企业”，建立“样板企业”培养对象库，通过教育培训、行政指导、上门督导等方式，有针对性按照“示范样板”标准对企业进行逐项规范，及时发现并纠正存在的食品安全隐患问题。通过指导“样板企业”不断完善安全管理体系，扎实抓好常态化防控，积极强化应急处置，最终形成可复制、可借鉴、可推广的“示范样板”企业经验做法。

下一步，象山区市场监管局将借助食品安全宣传周、随机查餐厅、“4D厨房”体验日等宣传活动，适时组织辖区食品行业经营户到“示范样板”企业参观学习、交流经验。并将“示范样板”企业的食品安全管理试点经验，向辖区食品生产企业、食品流通企业、餐饮服务企业、学校食堂等“四大领域”辐射推广，使“示范样板”企业在提升质量管理水平、引领行业发展等方面发挥“领头雁”作用，推动食品安全“两个责任”落地落实。