巍巍太行，汤汤浊漳，长治不仅有壮丽秀美的大好风光，还有许多文化底蕴深厚、独具特色的美食。在第二十一届中国食品安全大会召开之际，我们在这里隆重举办“壮美太行·食‘治’名归”长治推介会，一起感受壮美太行，品味长治美食，共谋产业合作，共商发展大计。就小米来说，长治是小米的优质产区，被誉为“中国小米之都”。这里的小米有历史，神农在此尝百草、得五谷，教民耕种，开启了谷子几千年的种植史。抗战时期，八路军总部驻扎在此，子弟兵依靠小米加步枪，取得了一个又一个的胜利。近年来，长治积极推广冬播谷子种植，谷子生长周期变长，可高效利用光热水资源，品质和产量显著提升，实现了谷子的种植革命；这里的小米有故事，我们有个小米品牌，叫“沁州黄”，传说300年前，人们在长治沁州种植谷子，因品质出奇，进贡康熙皇帝，赐名“沁州黄”，成为皇家贡米，可以说“中国有小米，好米在长治”；这里的小米有创意，发展出炒小米、小米茶面、小米蒸排骨、米皇焗虾仁等多种吃法，为适应现代新消费，还开发出了袋装小米米糊、小米锅巴、小米茶、营养米粉等休闲营养食品。可以说小米制作工艺的多样化、现代化，就是长治食品产业发展的缩影。

除了小米，长治还有很多有历史、有特色的美食。如长治潞酒，李隆基神龙元年任潞州别驾，即位后三次回访潞州，以潞酒大宴父老，潞酒至此闻名于世，潞酒醇柔绵香，曾有“香飘万里醉半山”的赞诗；如壶关羊汤，相传曹操率大军北伐，行至壶关八泉峡，人困马乏之时，正好看到山上一群羊，于是曹操下令杀羊，取山沟水炖肉，内脏煮汤而喝，由此有了“壶关羊汤”，壶关羊汤风味独特、用料考究，讲究尝全羊，有“一碗汤中有全羊”之说。此外，我们还有潞城甩饼、长子猪头肉、武乡干馍等地方美食，期待着各位去发现、去品尝、去挖掘。

近年来，我们深挖特色食品的生态价值、健康价值和文化价值，积极推动特色食品产业不断发展壮大，在长治实施乡村振兴战略、推动高质量发展上发挥了重要作用，可以说“实至名归”。

这里有耕耘之“实”。长治得天独厚的自然环境，不仅造就了“中国太行风光揽胜处”“中国康养福地”，更孕育出丰富多样、生态环保、安全优质的农特产品。作为“道地药材之乡”，全市中药材种植面积150余万亩，占到全省的四分之一，被国家命名为“上党中药材”中国特色农产品优势区；作为“特色蔬菜基地”，蔬菜种植面积达到45万亩，其中设施蔬菜12万亩，壶关旱地西红柿5万亩，年产量近40万吨；作为“畜禽养殖大市”，规模以上养殖场1600余个，出栏量达到3600余万头（只）。同时，我们还不断延伸产业链条，形成了振东五和药茶、沁州黄米醋、上党腊驴肉、襄垣手工挂面等地方特色美食产品。今年以来，长治美食“进高校”“进部委”“进名企”宣传推介，收获了一批“铁粉”，取得了不错的反响。

我们行安全之“治”。长治从严落实食品安全“四个最严”要求，严格执行农产品“合格证+追溯”制度，让农产品“持证上岗”；充分利用大数据、云平台、互联网等现代技术，让食品安全迈入“智慧监管”时代；切实增强食品检验的广度、密度、强度，牢牢守护人民群众“舌尖上的安全”；狠抓食品安全示范县创建，长子县、沁源县被命名为“山西省食品安全示范县”，力争实现省级食品安全示范县区全覆盖，守住“食品安全责任田”。长治着力打好食品安全源头之治、监管之治、检验之治、基层之治“组合拳”，近年来，没有发生过一起食品安全事故。

我们铸品牌之“名”。长治食品既有天赋异禀，也有工艺传承，成就了特有的长治招牌。近年来，长治以绿色食品、有机农产品认证为抓手，大力实施农特产品品牌战略，拓展推广了60项地方生产标准，建立健全了农产品质量标准体系。全市共认证有机农产品9个；认证绿色食品企业93个，产品141个；认证地理标志产品17种，涵盖了长治市主要特优农产品，认证数量全省领先；农产品商标注册率达85%以上，其中“沁州”“郭国芳”“世龙”等6个商标被认定为中国驰名商标，“沁州”牌小米、“檀山”牌小米被认定为中国名牌农产品，“郭氏羊汤”被认定为中华老字号产品。

我们望您满载而“归”。长治坚持优化特色食品产业布局，加快延伸产业“一市多链”，谋划了一批国家级、省市级大项目，积极培育链主企业，初步形成了中药材、玉米、高粱、马铃薯、肉羊、肉鸡、肉驴等产业链，正朝着实现“特”“优”产业集群发展的目标奋进。希望通过这次大会，各位企业家能更多地了解长治、走进长治，以长治美食为契合点，与生活激情碰撞、与产业无缝衔接、与发展擦出火花，实现合作共赢、成果共享，让大家乘兴而来、满载而归。

在此，我们承诺，长治将充分发挥政策叠加优势，切实强化全要素保障，加强招商奖励兑现，积极打造“三无”“三可”营商环境，最大限度地为大家来长治投资创业，创造良好环境和便利条件。