1月29日，梁平张鸭子在江北区观音桥发布三款新春“围炉烤鸭DIY套餐”；1月30日，涪陵榨菜举行发布会，正式发布乌江脆口榨菜系列产品——乌江脆口榨菜芯、乌江小脆口……重庆市着力培育打造食品及农产品加工业“爆品”，连日来推出多款“爆品”，全力以赴冲刺春节市场。

重庆提出要着力打造“33618”现代制造业集群体系，其中第二个“3”即是要升级打造包括食品及农产品加工在内的3大五千亿级支柱产业集群。食品及农产品加工业的明星产品被称为“爆品”，包括“梅见青梅酒”“涪陵榨菜”“天友百特”“恒都牛肉”“张鸭子”“诗仙太白”“千瑞肥肠”等。

市经济信息委有关负责人表示，近年来，重庆市着力优化产业生态，创新政策举措，设立产业生态基金，食品及农产品加工业发展取得阶段性成效，涌现出如“梅见青梅酒”“恒都牛肉”等一批“爆品”品牌。

今年，全市食品及农产品加工业要实现新突破，“爆品”品牌的表现尤为重要。相关企业加紧营销推广，力争在春节消费高峰迎来“开门红”。例如，梁平张鸭子发布了春节期间推出的消费福利、互动福利、团购福利等节庆优惠；乌江小脆口榨菜产品既能下饭佐餐，也可像零食一样随时吃，拓展了榨菜品类的消费场景。

“与全国的顶尖品牌相比，目前重庆市的‘爆品’品牌和相关企业在消费者洞察、新产品研发、讲好品牌故事等方面还有一定差距，需要持续培育打造。”该负责人表示，为此市级相关部门已经制定了若干条措施。

首先是以结果为导向，对相关企业进行专项资金支持。其次在产品营销上，支持企业开展“爆品”发布活动。“由政府出面，帮企业邀请菜鸟、美团等平台商，联合开展宣传营销活动。”该负责人说。第三是在产业配套上，支持区县将美食名片打造为产业名片，如支持大渡口区建设“重庆小面产业园”。第四是在能力提升上，常态化开展品牌创新设计研修班，针对目前重庆市“爆品”品牌的短板，引入专业团队进行培训、补强。最后是联合高校开展美食工业化研究，做好食品风味还原等关键技术攻关。

“通过以上政策措施，我们将力争以粮油、肉蛋奶、果蔬、休闲食品、预制菜、火锅食材、中药材7大产业为重点，在每个产业培育2—3个年销售额超10亿元的‘爆品’，助推全市食品及农产品加工产业高质量发展。”该负责人表示。（颜安）