“山里生产的鲜活土特产，用来打边炉味很美，又不烂锅，香味扑鼻，真好吃！”春节临近，来自北京的苏老板已是第五次光临蓝德旱藕粉丝经营部，面对食色鲜美的旱藕粉丝，他对随行的3位客商掏出心里话。当天，他和同伴又一次性购买东庙旱藕粉丝20吨。

随着乡村振兴富民政策的深入推动，都安瑶族自治县坚持狠抓党建引领工程，不断探索、深挖潜能。该县带领广大党员群众代表，通过跑大都市大市场调研，把脉市场的行情和各地消费者的需求，因地制宜，顺势而为，创新开展立体种养，加工生产30多种原生态食品，不仅湿润、富足当地群众生活，而且惠及四面八方宾客。

连日来，在都安最大的旱藕粉丝加工基地东庙乡蓝德旱藕粉丝经营部，近百名工人各自忙碌，粉碎、压榨、蒸煮、出粉、凉粉、晒干，然后整理粉丝、包装、装车……工人们动作娴熟，所有的工作流程紧密衔接，有条不紊。该经营部负责人说，最近几个月，已经供应都安旱藕粉丝1500吨，主要销往北京、湖北、湖南、南宁等地市场。

都安旱藕种植于高寒石山，不施化肥农药，无任何污染。旱藕粉丝制作技艺已入选广西非物质文化遗产项目名录。旱藕粉丝含有17种氨基酸和维生素B、C，可帮助消化，是真正的绿色生态食品。都安旱藕通过国家农产品地理标志登记。

在大兴镇敢皓安置新区，广西都安万雨生物科技有限公司利用稻草、玉米秸秆、甘蔗渣等作为食用菌棒，生产的秀珍菇供不应求。该公司负责人透露，近段时间，每天都有金城江、南宁、宜州等地客商过来抢货，每天平均销售3吨以上。

贵南高铁、贺巴高速穿过都安境内，到都安游览观光的人越来越多。都安个体户经营民宿、农家乐或饮食店，推出烤猪、狗肉、土鸡、河鱼、豆腐、红薯等特色菜，让游客在欣赏美景的同时也能享受到美食。（韦炳旺）