1月4日，走进葫芦岛市建昌县方迪食品有限公司，浓浓的山楂香味扑面而来，60余名工人正忙着将切好的山楂片卷成山楂卷。

在建昌，像这样的山楂卷加工厂有8家，年产量达6000吨。“建昌是我国北方唯一的山楂软片集中产区，保守估算，建昌产的山楂软片占全国产量的两成以上。”方迪食品有限公司董事长王国存骄傲地说。

建昌县是山楂主产区，全县山楂种植面积达4700余公顷，年产量约3.5万吨。建昌的山楂多是铁山楂，果实品质优良，素有“山楂皇后”的美称，其加工而成的山楂卷风味浓郁，在市场上供不应求。

山楂加工制品种类多样，为何单单认准了山楂卷？对此，王国存苦笑着说：“没办法，谁叫咱起步晚，还不懂技术。”据王国存介绍，山楂卷的生产工艺简单，资金投入较少。

较低的准入门槛虽然让山楂加工厂在建昌迅速崛起，但也为他们的发展壮大设置了瓶颈。

去年年初，葫芦岛市市场监督管理局对建昌县山楂制品产业进行调研。“都是小作坊起步，没有系统的管理体系，管理人员不专业，设备老旧、机械化程度低，经营者对于产业发展没有长远规划……”葫芦岛市市场监管局食品生产安全监管科科长张健华说。为助力建昌山楂产业做大做强，他们一企一策，制定了建昌县山楂制品企业提升改造方案。

去年以来，葫芦岛市市场监管局带着企业管理人员到河北怡达食品集团有限公司参观学习；开展食品安全理念和管理能力培训；联系省级食品生产专家，上门指导企业提升改造。一系列的帮扶，助力建昌县山楂制品加工企业走上正规化发展道路。

王国存说，学习归来，他建立健全了产品生产、检验检测等制度，购进了两台自动化生产设备，软件和硬件都有了大幅提升。

目前，建昌县已有7家山楂蜜饯生产企业实现升级改造，在生产场所、设备设施、设备布局、工艺流程、人员管理及管理制度建设等方面焕然一新。2023年，8家山楂卷加工企业预计实现产值6000万元，同比增长20%。

市场监管局的帮扶让经营者坚定了发展信心。投资520万元、面积8400平方米的建昌县昊明食品厂新厂区即将投产，王国存也准备在建昌食品产业园新建一个山楂果汁厂。（姜帆）