春节临近，百姓餐桌上常见的粉条迎来销售高峰。在大连市普兰店区大谭街道，一个个加工厂内，工人和粉、加工、捞粉、洗粉、搭粉、上架……一派繁忙景象。
据介绍，大谭街道已经有100余年的粉条加工历史，这里是沙土土质，种植的淀粉红薯口感佳、出粉量高。大谭粉条原料正宗、劲道耐煮、口感光滑，“兴谭粉条”等品牌在市场上赢得了良好口碑。
为做大做强粉条产业，2023年，大谭街道依托红薯实验基地和成熟的红薯种植经验，成立了产业合作社，鼓励农户扩大种植规模并与合作社签订种植、收购协议，通过统一加工、统一销售，带动群众获得更大收益。
在大谭街道大谭社区忠毅甘薯种植专业合作社，种植户叶发清告诉记者，他家的两亩多地已全部改种淀粉红薯，年收入有两万多元。目前，忠毅甘薯种植专业合作社的社员达2000余户。
种植规模上来了，加工技术也得跟得上。粉条加工技术员刘传永告诉记者，这几年，通过引进设备、加强技术培训，生产效率已由之前的每天生产上千斤提高到现在的万斤以上，既保留了传统工艺，又提高了效率，而且节能环保。
目前，大谭街道红薯种植面积达3000余亩，年产粉条200余万斤，直接经济效益达2000余万元。晾晒在太阳下的一排排粉条，成了大谭街道带领群众致富的“金线线”。（于雅坤）
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