清早泡一杯枸杞，如今成了不少人的养生方式。可市面上色泽鲜艳、颗粒饱满的枸杞，有些却是熏过硫磺的。据媒体报道，在青海格尔木、甘肃靖远等地，部分商户为了枸杞有个好品相，或使用焦亚硫酸钠给枸杞“提色增艳”，或干脆直接搭起棚子用硫磺熏。日前，甘肃靖远通报称，当地已成立联合调查组彻查，将依法严惩有关违规违法责任人。

硫磺熏枸杞，又刷新了不少人的认知。事实上，关于农产品储存、运输、销售等各个环节，一直存在着所谓的“土方”“秘法”。当然，随着现代食品工业的发展壮大，特别是各类行业标准、食品安全法律的完善健全，诸如此类的野蛮加工手法大为减少。从最近曝光的这个案例看，其场景主要发生在小商户的小作坊之内，而行业背景则是局部“小”“散”“乱”的特色农业。

发展特色产业合乎规模经济规律，理论上也有助于规范化管理。从过往经验看，特色农业搞得好的，一般都是标准化程度高的。其中最顶尖的农产品，不少都成了国家地理标志产品。显然，这其中蕴含了一条值得期许的价值提升之道：做好品控、提升品质，就能获得更高的溢价。无论对于种植户还是地方经济发展来说，这都是合乎长远利益的。只是很遗憾，不是每个地方，更不是所有农户，都能够一以贯之地从细从严狠抓特色产业全链条品控。

现实中，一些地方的特色农业，属于大而不强、多而不立，甚至还有些早已坏了口碑。究其原因，就是过程失控。比如说，种植环节的农药使用、储运环节的保存方法，以及加工环节的物质添加等，都存在颇多猫腻。媒体调查就发现，硫磺熏枸杞并非孤例，当地其他农产品生产销售者“深谙此道”的，不在少数。

从本质上说，这也是一个劣币驱逐良币的过程：诚信经营者没有因为品控与品质得到更多回报，反倒是那些歪门邪道用硫磺熏枸杞的商户，因为“耗损”更少、“品相”更好而获益更多。倘若不就后者及时给出严惩，那么长此以往，只会造成一种系统性的行业道德塌方。

值得注意的是，事发之后，当地职能部门及时表态，要彻查、严惩、举一反三。虽是亡羊补牢，但总归是瞄准了问题，亮明了态度。我们也期待着，当地从查处具体案件着手，能够加速标准化、强力化管理的全流程再造，真正把特色产业做大做强，做出口碑。（然玉）