近日，上海某社区食堂推出的“剩菜盲盒”走红，其玩法和普通盲盒一样，食客可随机挑选“开奖”，10块钱就能吃上三个菜。“剩菜盲盒”便宜实惠，减少了剩菜浪费现象，增加了用餐的乐趣，一举多得。为社区食堂想出的这个好创意点赞。

该社区食堂推出的所谓剩菜，其实非常新鲜，不是谁吃剩的，也不是隔了夜，或者放置时间较长的，而是食堂高峰期过后还没卖完的那部分。有些还是新鲜出炉的，正赶着“开盲盒”的时间，也就拿出来一起出售。这么一份快餐，在上海这样的一线城市，卖二三十元是普遍价格，而社区食堂只卖十元一份。

把开盲盒的乐趣引入社区食堂，这想法的确颇有创新。吃什么是不确定的，会有什么样的惊喜，也是不确定的，这给忙忙碌碌、又略显单调的城市生活平添了几分乐趣。难怪“剩菜盲盒”一经推出就受到了用餐者的欢迎，不时还有居民、环卫工人、外卖小哥前来购买。可以说该社区食堂将服务社区居民的功能定位、角色形象发挥得非常到位，也将政策给予的红利用足用好了。

众所周知，社区食堂具有公益属性，但并不是说社区食堂无须担心生存，就可以挥霍浪费。这几年，社区食堂在全国遍地开花，在服务社区居民、方便老年人、降低居民生活成本上发挥了很大作用。当然，社区食堂运营的压力和隐忧也有不少，比如，真正实现稳定盈利的不多，甚至有些还出现亏损。在运营过程中，每节约一分钱，每多一名顾客，都是在给社区食堂减负，也都是在增强食堂的持续运营能力。

我们需要一个生机勃勃的社区食堂，而不是反响平平、顾客寥寥，最后沦为摆设的社区形象工程。因此，社区食堂正常运营不能只靠补贴一条路，它必须具备一定的自我盈利能力。这就要求社区食堂善于发挥自己的优势，用好用足政策的红利，在菜价的实惠程度、菜品的丰富程度上多想办法。

同时，社区食堂要真正走入社区百姓的生活，还要增加经营的主动性。社区食堂要真正体现“社区”这两个字的含义，做居民的好朋友、贴心人，做大家可以信任、可以依赖的好伙伴。除了菜肴要有好口味好质量，社区食堂还需要在营销上玩点创新，更加接地气，更有亲和力，吸引更多的消费者。只有这样，社区食堂才有持续经营下去的动力和能力。（高路）