“高温和台风导致阳澄湖大闸蟹产量减少，价格上涨三四成”“今年大闸蟹要涨价，涨幅可能要四五成”“不能吃蟹黄，可能致癌”……秋风起，蟹脚痒，关于大闸蟹的消息又多了起来。但是，真真假假，还需辨别。

“涨价”涉嫌炒作

不同渠道的经销商均表示，现在就说“今年大闸蟹价格大涨”还太早。

将会涨价的主要是第一批捕捞的阳澄湖大闸蟹。今年受气候影响，第一批阳澄湖大闸蟹规格相对较小，大规格的螃蟹价格要比往年高一些。在苏州阳澄湖镇做大闸蟹生意的成欢（化名）介绍，“加上假日效应，零售价会偏高一些。”随着阳澄湖大闸蟹批量上市，以及其他产区的螃蟹一同进入市场，后续蟹价很难保持高位。

“从我们菜场看，大闸蟹价格没有明显上涨。”在上海中心城区某菜场做水产生意的王女士说。菜场里有三四个经营户都卖大闸蟹，价格从每只10多元到100元不等，“和往年差不多”。

电商平台水产买手李迪介绍：“阳澄湖大闸蟹涨价”只是开捕时短暂的状态，预计到10月中旬，价格就会随着规模上市而回落。

王宝和的大闸蟹自助餐每年都一座难求。不过，今年的价格一分未涨。行政总厨王浩说：“归根结底，价格根据消费者的反馈决定，目前的蟹价波动并不足以传递到零售端。”

有经销商提醒，要当心别有用心者炒作“大闸蟹涨价”。一方面，大闸蟹等时鲜农产品的价格已经成为新的流量主角，“尤其是说‘涨价’‘大涨’，能够博取关注，哪怕是‘讨骂’，仍旧获得了流量。”

另一方面，大闸蟹市场产地多、规格多、销售途径多、销售方式多，有些经销商就会利用信息不对称，通过鼓吹要涨价，尽快兜售产品。时鲜农产品规模上市后，价格会明显回落。

吃蟹黄会致癌？别信

与蟹价一样受关注的，还有“大闸蟹怎么吃”。各种传言中，误区更多。

在社交平台，有“蟹黄不能吃”的说法，称“蟹黄、蟹膏处化学物质集中、重金属超标，会严重影响人的健康，可能会导致出生缺陷和癌症”。求证发现，这种说法属于以偏概全。

记者查阅到的原始报道称，不要吃生长在受污染水域中的螃蟹，但国内市场绝大多数大闸蟹来自人工养殖，水质等生态环境都有监控，螃蟹体内重金属含量微乎其微。而且，从生物角度分析，螃蟹最易受污染的部位不是蟹黄，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等本来就不食用的部位。

“孕妇不能吃螃蟹，吃了螃蟹后会流产”等说法，也属于无稽之谈。注册营养师谷传玲指出，螃蟹不含引发流产的成分，反而含有适合孕妇的优质蛋白、不饱和脂肪酸等。所以，如果孕妇不对螃蟹等水产品过敏，完全可以吃螃蟹，只是要注意适量。（任翀）