“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”在李白的诗句中，明月、美酒、肥蟹，穿越千年的时光，将中秋团圆的温馨与大闸蟹的鲜美传递给了后人。如今又到一年食蟹时，2024年的大闸蟹上市时间、品质、价格又如何呢？

大闸蟹中极负盛名的莫过于阳澄湖大闸蟹。“阳澄湖大闸蟹尚未开捕，每年的开捕节根据大闸蟹的成熟程度而确定，中秋节应当是赶不上了。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍，今年夏秋之交高温天气较往年居多，对大闸蟹的生长有一定影响，预计今年阳澄湖大闸蟹的开捕日为9月25日左右。姚水生表示：“今年产区积极实施补草增氧、调节水位、改进饵料和加强巡查等生产管理措施，因此在规格、品质方面影响不大，再加上当地养殖上采取了投放800只扣蟹，回收600只成蟹的生态养殖模式，其质量可以得到保证，而价格将由开捕后的市场走向确定。”

在杭州本地的水产品牌中，王氏水产的大闸蟹也是食客们中意的美味之一。“我们计划在9月23日先推出一批给食客们尝鲜的大闸蟹。”对于网友们普遍关心的产品价格因素，王氏集团董事长王志强表示：“今年大闸蟹产量略有提升，整体价格预计是平稳的，但由于螃蟹生长增重需要依靠蜕壳完成，而高温对这个过程稍有影响，个别大规格品类的大闸蟹可能会有一定波动。”王志强还提醒食客们，由于当下杭州温度依然较高，消费者在挑选螃蟹时可以结合外观色泽、体重规格等方面入手进行挑选，并避免食用可能损害身体健康的死蟹，“这些方面也是王氏水产关注的重点，为保证品质王氏水产通常采用10选2的标准筛选精品蟹，而物流方面，王氏水产在江苏省的供货地距离杭州大约2至3小时车程，利用冷链运输车能充分保证大闸蟹的鲜活，消费者可以放心食用。”

据悉，大闸蟹今年成熟期预计为10月15日左右，前期上市的大闸蟹以尝鲜为主。（孙飞扬）