“西芹快6元一斤，香芹快12元一斤，本想中午吃点芹菜炒肉，一看价格把我吓了一跳。”“油菜、生菜也快6元一斤，最近菜价涨得有点儿猛啊！”“黄瓜前些天贵，这几天价格下来点儿，一斤也得四五元。”连日来，涨幅过快的蔬菜价格让众多市民直呼菜价高。9月4日、5日，记者来到山西省太原市的生鲜超市、蔬菜批发市场进行走访调查。

菜价噌噌涨

“今天菜价咋样？”“我就买了两根黄瓜，几个西红柿，一根莴笋，一个菜花就花了20多元，平常十几块钱就够了。”9月4日一大早，刚从早市买菜回来的孟女士对邻居说道。

“最近的菜可真是贵，贵了就少买点儿，按顿买或者按天买，省得来不及吃放得不好了多可惜，还浪费钱。”邻居回应道。

在太原市并州北路一家大型生活超市，蔬菜类柜台上整齐摆放着各种新鲜蔬菜，还有雾气喷出以保持蔬菜的水分和新鲜度。孙女士打算中午给家人包顿饺子，韭菜鸡蛋、猪肉茴香两种口味。当她看到价格表上“韭菜6.99元/500克，茴香11.8元/500克”时有些吃惊：“茴香都快赶上肉价钱了”“韭菜也贵了不少”。她拿起一把茴香看了看，随即又放了回去，打算去离家稍远一点的菜市场看看。

“茼蒿一斤16块多，生菜也快6块了，还打算中午吃火锅呢，这绿叶蔬菜啥时候都这么贵了！”又一位顾客发出感慨。

记者仔细查看了价格，这个蔬菜柜台上菜品的价格均超过了每斤5元。比如，油菜5.99元/500克、奶油生菜5.99元/ 500克、蒜薹8.99元/500克、菜心8.99元/500克、奶白菜7.99元/500克、空心菜8.99元/ 500克。每斤超过10元的有：香芹11.8元/ 500克、苦菊13.8元/500克、茼蒿16.8元/500克、韭黄19.8元/500克……

零售市场价格如此，蔬菜批发市场的价格又如何？9月5日，太原河西农产品市场公布的价格（均价）显示，白萝卜3.1元/公斤、菠菜10.5元/公斤、菜花7.2元/公斤、大白菜2.7元/公斤、大葱7.3元/公斤、大蒜11.5元/公斤、冬瓜2元/公斤、黄瓜4.3元/公斤、架豆角9.5元/公斤、尖椒8.3元/公斤、韭菜5.8元/公斤、莲菜6.8元/公斤、南瓜2.6元/公斤、平菇10.5元/公斤、茄子3.9元/公斤、芹菜5.6元/公斤、青椒5.8元/公斤、生菜4.2元/公斤、生姜15.7元/公斤、蒜薹7.7元/公斤、土豆2.8元/公斤、莴笋6.3元/公斤、西红柿5.5元/公斤、西葫芦3.8元/公斤、西兰花8元/公斤、西芹8.5元/公斤、香菜8.5元/公斤、香菇14元/公斤、香芹11元/公斤、洋白菜3.4元/公斤、油菜2.1元/公斤。有市民感慨：批发价也和以前的零售价差不多。

涨幅超过五成的蔬菜达10种以上

不仅山西省如此，蔬菜价格持续上扬这一情况在全国多地出现。农业农村部数据显示，8月16日至8月22日当周，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为5.26元/公斤，比上周上升5.8%，同比上升38.4%。而且，这一趋势从今年6月开始，重点监测的28种蔬菜平均价格从4.31元/公斤飙升至8月21日的6.13元/公斤，涨幅达42%。

据山西省农业农村厅农产品批发市场价格信息系统监测，2024年8月25日至8月31日当周，重点监测的27种蔬菜平均价格为5.69元/公斤，比此前一周下跌0.29%，同比上涨13.50%。其中环比涨幅前五的品种是莴笋、菜花、南瓜、青椒和芹菜；环比跌幅前五的品种是黄瓜、茄子、油菜、平菇和胡萝卜。

记者梳理发现，当周莴笋6.94元/公斤，比去年同期涨了52.94%；菜花6.72元/公斤，比去年同期涨了81.39%；南瓜2.35元/公斤，比去年同期涨了20.77%；青椒4.77元/公斤，比去年同期涨了70.75%；芹菜4.53元/公斤，比去年同期涨了89.02%；白萝卜2.86元/公斤，比去年同期涨了68.75%；冬瓜1.95元/公斤，比去年同期涨了74.97%；大白菜2.81元/公斤，比去年同期涨了69.55%。

涨幅最高的是大葱，5.95元/公斤，比去年同期涨了139.04%。

除此之外，西红柿4.50元/公斤，比去年同期涨了77.85%；豆角7.58元/公斤，比去年同期涨了28.17%；韭菜5.40元/公斤，比去年同期涨20.43%；西葫芦3.92元/公斤，比去年同期涨了74.36%。涨幅超过五成的达10种以上。

环比跌幅前五的品种是黄瓜、茄子、油菜、平菇和胡萝卜，环比下降20.35%的黄瓜，5.34元/公斤，比去年同期涨了58.85%；环比下降11.69%的茄子，3.25元/公斤，比去年同期涨了24.43%；环比下降7.49%的油菜，4.45元/公斤，比去年同期涨了4.17%……

山西省商务厅市场监测也印证了这一情况，8月27日-9月2日，全省生活必需品市场供应充足，价格运行有涨有跌，其中，蔬菜类批发均价6.07元/公斤，周环比上涨1.8%。其中：价格涨幅较大的品种有辣椒、冬瓜，价格分别为7.05元/公斤、2.68元/公斤，涨幅分别为18.24%、16.17%；价格降幅较大的品种有黄瓜、油菜，价格分别为5.68元/公斤、4.19元/公斤，降幅分别为11.18%、8.42%。

农业专家分析认为，这轮菜价持续上涨，是前期部分省市的高温暴雨天气、供需关系等多方面因素共同作用，随着气温的回落和秋季蔬菜的陆续上市，蔬菜供应和价格有望逐步回归正常。（程洁）