此前，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司（简称“涪陵榨菜”）披露了2023年年度报告。数据显示，2023年涪陵榨菜实现营业收入24.5亿元，同比下降3.86%，这也是上市以来涪陵榨菜营收首次下滑；实现归属于上市公司股东的净利润8.27亿元，同比下降8.04%。

在近期的2023年度业绩说明会上，涪陵榨菜透露，公司规划以榨菜为中心，向“榨菜+”、榨菜亲缘品类、川式复合调料和川渝预制菜等方向发展。

成本上升叠加销量下滑

涪陵榨菜主要从事榨菜、下饭菜、泡菜、调味菜、榨菜酱和其他佐餐开味菜等方便食品的研制、生产和销售，旗下“乌江”品牌具有很高的知名度和美誉度。

涪陵榨菜认为，其业绩下滑受行业竞争加剧、成本上涨等因素的影响。

首先，涪陵榨菜主要产品所属行业相关企业主要集中在重庆涪陵、浙江及四川等地，行业区域性较为明显。行业属于完全竞争型行业，由于准入门槛较低，导致行业竞争非常激烈，行业内大多数企业利润水平不高。

其次，作为榨菜原料的青菜头价格上涨。报告期内，受干旱天气影响，涪陵及周边地区的青菜头出现减产，青菜头收购价格较去年同期上涨约40%。

从数据上看，榨菜产品毋庸置疑是涪陵榨菜的主要营收来源，2023年涪陵榨菜旗下榨菜品类实现营收20.76亿元，占涪陵榨菜总营收比例超过84%，不过2023年榨菜品类销量、毛利率都出现了下滑，涪陵榨菜2023年榨菜销量为11.33万吨，同比缩减3.82%；营业收入同比下滑4.56%；毛利率为54.78%，同比减少2.17%。

涪陵榨菜也要进军预制菜

有分析指出，除了成本上涨因素外，主力消费群体流失也是涪陵榨菜正在面临的问题，传统腌菜制品主力消费人群是40岁以上的消费者，随着年轻人变成消费主流，近年来传统榨菜正在慢慢失去主力消费人群。

面对营收净利润双降的局面，涪陵榨菜亟需想方设法进行应对。

涪陵榨菜在去年完成了掌舵人的更替，周斌全退休离任，高翔继任董事长。此前涪陵榨菜通过投资者互动平台表示，新任董事长对于涪陵榨菜也作出了新的规划：

一方面，涪陵榨菜将坚守主业，持续多策略推进动销，既要持续渠道精耕下沉，提高公司产品的市场渗透率，也要夯实线上渠道，引导转化线上线下持续增量。

另一方面，涪陵榨菜规划以榨菜为中心，向“榨菜+”、榨菜亲缘品类、川式复合调料和川渝预制菜等方向发展。在预制菜方面，涪陵榨菜已研发出榨菜速溶汤等新型产品。（周佩瑶）