近日，市场监管总局通报13批次食品抽检不合格情况，其中雀巢旗下高端水品牌普娜因亚硝酸盐超标被通报。记者注意到，这是半年内普娜两次上“黑榜”，起因均为亚硝酸盐超标，上一次被市场监管总局通报是在2023年12月29日，普娜被查出亚硝酸盐检验值不符合食品安全国家标准规定。

4月16日，市场监管总局通报称，近期组织食品安全监督抽检820批次样品，检出13批次样品不合格，共发现微生物污染、其他污染物、兽药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标五大问题。

其中，河南省麦德龙商业集团有限公司郑州郑东商场销售的、标称上海雀巢产品服务有限公司中国总代理的、意大利sanpellegrino s.p.a.公司出品的普娜饮用天然泉水(500ml/瓶)，其中亚硝酸盐(以no₂-计)检验值不符合食品安全国家标准规定。

根据市场监管总局同步披露的产品信息，被抽检不合格的普娜饮用天然泉水亚硝酸盐(以no₂-计)检验值为0.020mg/l，标准值则为≤0.005mg/l。

记者注意到，2023年12月29日，市场监管总局也曾通报雀巢旗下高端水品牌普娜亚硝酸盐检验值不符合食品安全国家标准规定。其中，1批次沃尔玛(天津)商业零售有限公司销售的、标称上海雀巢产品服务有限公司中国总代理的普娜饮用天然泉水被检出亚硝酸盐超标。产品不合格信息显示，该批次样品被检出亚硝酸盐(以NO2-计)0.033mg/L，超过标准限量0.005mg/L。该批次样品原产地为意大利，商标为“普娜”，规格型号330mL/瓶，生产日期为2023年4月7日，保质期至2024年10月7日。

据了解,亚硝酸盐广泛存在于环境中，是自然界中普遍存在的含氮化合物，水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，能在一定程度上反映水体被污染的情况。亚硝酸盐可导致高铁血红蛋白症，还能够与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应产生亚硝胺类致癌物，若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。

《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中规定，包装饮用水(矿泉水除外)中亚硝酸盐(以NO2-计)的最大限量值为0.005mg/L。其他类饮用水中亚硝酸盐超标的原因，可能是水体被细菌污染；也可能是消毒控制不当。

普娜是雀巢旗下定位高端市场的饮用水品牌，2020年进入中国市场。普娜官方公众号介绍，品牌起始于1954年，水源地是意大利佛罗伦萨托斯卡纳山脉。

普娜进入中国市场当年，雀巢对外宣布，雀巢董事会已通过为饮用水板块制定的新战略方向，重点内容是“将强化对标志性国际品牌、领先的高端矿泉水品牌的关注，并投资差异化的健康产品，例如功能性水”。

今年2月，雀巢发布的2023年全年财报显示，全年总销售额减少1.5%，至930亿瑞士法郎；2022年雀巢实现全年总销售额944亿瑞士法郎。尽管雀巢全年总销售额减少，在饮用水板块却实现了增长，雀巢在财报中提到，从产品类别来看，受到圣培露和普娜水的带动，水业务实现了中个位数增长。(陈琼)