这周成都气温飙升，仿佛夏天提前来临，市面上的椰子水热销起来，成为市民、游客解渴的好选择。11日上午，#喝预开口的椰子进急诊#登上微博热搜，有网友反映自己喝了预开口的椰子水后恶心呕吐、高烧不退，引发热议。

那么，市面上所售卖的椰子有哪些？饮用预开口的椰子水真的会生病吗？如何判断椰子水是否变质？针对这些问题，记者开展了走访调查。

网上热，议喝完预开口椰子水，恶心呕吐高烧不退？

11日上午，#喝预开口的椰子进急诊#的话题登上微博热搜，有网友在社交平台发帖反映，自己近日在某生鲜超市买了一个预开口的椰子，打开椰子喝了好几口后，却发现椰子水有些浑浊。喝完椰子水之后，自己头晕眼花，感到恶心并呕吐，半小时后才好转。第二天凌晨，网友表示自己高烧不退，去医院被确诊为急性扁桃体炎，输液后症状才有所好转。因此，该网友怀疑是椰子水出了问题，提醒大家不要喝预开口的椰子水。

这篇帖子引发了网友对预开口椰子的讨论，许多人表示这种症状并非个例，“我朋友喝了这种变质的椰子水之后就吐了。”“我喝过之后头特别疼，胃里翻江倒海。”“椰子的保质期很短，预开口的非常不卫生。”

其实，一些水果商家从方便消费者食用的角度，会推出像类似“开口”包装，有的提前剥皮，有的提前开口，也有提前切好，这在市面上很常见。“只要能确保水果新鲜、卫生、安全，这种销售模式本身没有问题，但如果存在销售变质水果的情况，那性质就变了，应该依法严肃处理！”市民张先生说。

记者调查，市面椰子包装分四类，某平台有售预开口椰子

11日下午，记者随机走访了多家水果店，发现目前市售椰子包装主要有预开口椰子、易开椰青、钻石椰青和鲜椰子4种形式。

记者在某生鲜超市的冷藏区看到广受欢迎的易开椰青。这种椰子削皮后塑封保鲜，还配置了一根吸管和一个压泵，喝椰子水时，撕去塑封膜之后，将压泵放在椰青头部，倒置向下砸入，就能够打开椰子，免去了开椰子的麻烦。记者观察到，此款易开椰青包装上标注了商品上市日期为4月8日，包装日期为4月7日，但并未注明椰青的保质期。于是记者询问超市售货员，对方表示：“只要一直冷藏，放一个星期没有问题，不过还是尽快喝完比较好。”

记者在另一家生鲜超市也发现不同品牌的易开椰青，但这款椰青的包装上不仅没有注明保质期，也没有上市日期等相关信息。超市售货员告诉记者，这种易开口椰子的椰壳是没有打开的，和新鲜椰青一样，所以没有确切的保质日期。

随后，记者在走访中均未发现提前开口的椰子。但在某生鲜电商平台上，记者发现了类似网友帖子中提到的预开口椰子，这种椰子是由超市将椰子皮削掉后，对椰子上方的椰壳进行开口处理，并用保鲜膜封好送达顾客处。根据商品详情介绍，顾客可以用勺子或餐刀，在开口处插入1/2深度，轻轻撬动即可轻松打开。

此外，据记者了解，钻石椰青是指已去皮但未开口削成钻石形状的椰子，鲜椰子则处于既未去皮也未开口的状态。

专家解读，椰子水变质会导致食物中毒，严重时可危及生命

喝了变质的椰子水，会对身体带来什么样的影响？三六三医院消化内科主任医师郑知强告诉记者，椰子水变质后，细菌及其代谢产物会给人体健康造成危害。保质期内且处于无菌环境的椰子，一般不会对人体健康产生危害，但如果暴露在空气中较久，大量的细菌就能够繁殖，尤其是椰毒假单胞菌，它是一种常见高度适应性的病原体，在水、泥土和椰子表面等环境中都可以生存繁殖。由该菌产生的米酵菌酸导致的食物中毒反应发病急，中毒症状与一般类型的食物中毒类似，轻微中毒时会表现出上腹不适、恶心、呕吐、腹泻无力、头晕等症状，严重时会出现皮下出血、血尿、肝肿大、意识不清、抽搐、多器官功能不全，甚至可能危及生命。

此外，自然界菌种如金黄色葡萄球菌、弯曲淦杆菌、志贺菌、霉菌等也有可能存在于变质椰子水中。饮用变质椰子水后，人们可能伴随腹痛、腹泻、呕吐寒战、高热等症状，严重的话甚至会导致人体感染性休克。

郑知强建议，一旦发现自己饮用变质椰子水后，如果少量且发现及时，可以自行催吐；如果饮用大量变质椰子水，需及时就医进行洗胃等相关处理。

教你一招，判断椰子水是否变质，学会“两看一闻”

如何判断椰子水是否变质？记者走访了多家水果店，采访商家总结了“两看一闻”辨别方法。

第一，看颜色，椰子肉的颜色为白色，椰子水的颜色透明澄清，这样的椰子是完好的。如果椰子肉的颜色发黄，椰子水十分浑浊，说明椰子水已经坏了，不能饮用。

第二，看状态，完好的椰子水里面没有块状物，如果出现块状物且有明显的沉淀，这样的椰子水就已经变质了。

第三，闻气味，质量好的椰子水有淡淡的清甜味，如果闻到酸苦味，说明椰子水已经坏了，不能继续饮用。

采访中，几乎所有的商家都提醒，椰子一旦打开后，最好尽快饮用，不要过夜，否则很可能存在变质问题，甚至引发疾病。（ 杨甦）