尚俭崇信尽责，同心共护食品安全。由国务院食品安全办等28部门联合开展的2023年全国食品安全宣传周活动于11月28日正式启动。12月6日，第二届中国食育大会在北京召开。本届大会由教育部体育卫生与艺术教育司、农业农村部农产品质量安全监管司、国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司、国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司联合主办，中国食品安全报社、食品安全联盟承办。

十届全国人大常委会副委员长、中国关心下一代工作委员会主任顾秀莲，中国科学院院士韩布兴，中国工程院院士陈君石，中国工程院院士、全国学校食品安全与营养健康工作专家组组长任发政，国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良，教育部体育卫生与艺术教育司副司长、一级巡视员刘培俊，农业农村部农产品质量安全监管司副司长、一级巡视员刁新育，国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司一级巡视员李泰然，国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司副司长梁钢，中国下一代教育基金会理事长王卫国，中国食品工业协会副会长、中国食品安全报社社长朱长学等主办、承办单位相关负责人，洋河股份党委书记、董事长张联东，物美集团首席运营官、麦德龙执行董事长许少川，内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁云战友，北京东来顺集团有限责任公司党委书记、总经理王国辉等骨干企业负责人，与来自北京市、天津市、上海市、山西省、四川省、甘肃省的200多名大中小学校长和幼儿园园长，以及传播领域专家、营养学专家等专业研究人员参加会议。会议由美食节目制作人王小丫主持。

顾秀莲谈道，2017年，在中央农村工作会议上，习近平总书记指出，“老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”。倡导食育理念、宣传膳食营养与健康知识，正是有效树立和科学构建“大食物观”的重要保证。倡导食育理念、宣传膳食营养与健康知识，正是有效树立和科学构建“大食物观”的重要保证。健康中国建设，同样离不开食育的支持。通过加强食育，可以减少由饮食不当带来的疾病，减少食物的浪费，提升人们的健康水平和生活质量，这是全国各族人民的共同期待。食育的内容包括传承传统的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知识，培养健康、均衡的膳食行为，树立与生态协调的意识，培养合理膳食的基本技能，以及培养对食物的审美鉴赏能力等等，这些都是健康中国建设的重要内涵。当前，我国食育工作仍处于起步阶段，迫切需要凝聚更强的社会共识，在此基础上尽快建立并完善食育体系，推动食育进校园，进企业，进社区，进万家，不断扩大食育的影响力，真正让食育成为全社会的共同追求。

第二届中国食育大会旨在通过组织开展“压实各方责任 保障食品安全”主题会议、第二届中国食育膳食技能大赛（六赛区）揭晓、《餐饮业减少食物浪费实施操作指南》研讨、《食育指数研究报告》发布、校(园）长培训日及第二届中国食育画展（少儿）等活动，丰富食育形式、加强食育宣传、推动食育全面发展，增强全民食品安全意识，提高人民健康水平，弘扬传统饮食文化，营造尚俭崇信、社会共育良好氛围，构建食安、食育、食美可持续发展新格局。会上，与会嘉宾围绕校园食品安全治理，学校食品安全与营养健康工作 ，构建中国食育可持续发展体系，全媒体时代校园食品安全应急管理与舆论引导等主题展开分享和讨论。

随着社会生活水平的不断提高，民众对食物的安全和营养有了更深层次的要求。作为关于饮食知识和良好饮食习惯培养教育的食育，受到全社会广泛关注和国家高度重视。2021年国务院印发的《中国儿童发展纲要》明确指出，要加强青少年的食育工作，引导其科学均衡饮食，并加强对学校、幼儿园的食育和膳食指导。

在去年举行的首届中国食育大会上，中国食品安全报社等9家单位联合启动了食育指数研究工作。时隔一年，第二届中国食育大会正式发布《食育指数研究报告》。根据《报告》，食育指数指标体系由制止餐饮浪费指数、食品安全与营养健康知识指数、饮食习惯与生活方式指数、身体健康指数和食育满意度指数5个一级指标构成，包含13个二级指标和11个三级指标。这套指标体系的建立，将为食育工作开展提供科学的标准参照和实践指导。据悉，包括食育指数、制止餐饮浪费指数、食育满意度指数、区域食育指数榜单等结果有望在2024年对外发布。

食育是一项需要凝聚社会合力的长期性工作。本届食育大会上，由中国下一代教育基金会、中国食品安全报社联合发起，伊利集团、洋河股份、物美•麦德龙、拼多多、九合食品公益支持的“中国下一代教育基金会食育专项基金”正式成立。该基金旨在凝聚广泛的社会合力，发挥公益的力量切实加强食育教育，全力打造食育样板工程，促进食育公益事业高质量发展。

作为第二届中国食育大会配套活动之一，第二届中国食育画展（少儿）活动在前期围绕“饮食文化”“餐桌礼仪”“膳食营养”“珍惜粮食”“杜绝浪费”等食育主题，完成在全国20个省（自治区、直辖市）的146幅原创画作征集，136名参展青少年儿童平均年龄仅12岁，他们用自己手中的画笔，生动、形象地描绘出自己心目中的食育，传递了下一代对健康饮食和节约粮食的观察、思考与创造。

不断提升社会食品安全水平，全面开展好食育工作，离不开全社会共治、共育。第二届中国食育大会举办，为协力推进我国食品安全保障水平迈上新台阶，实现食育工作可持续发展，积蓄了信心，凝聚了共识。