眼下，正是旱藕采收及加工季节。在大化瑶族自治县岩滩镇古龙村，随处可见村民们趁晴好天气采收旱藕的热闹景象。
近日，走进古龙村布依屯的旱藕淀粉加工厂，几名工人正在将堆成小山的旱藕送入机械化生产线中，经过机械化的清洗、粉碎、净化、脱水、烘干等工序，不到10分钟，旱藕就变成了白净的旱藕淀粉。
该加工厂负责人覃金和说：“2023年，厂里刚收了200多吨旱藕，加工出旱藕淀粉20多吨，总收入24万元。”
古龙村一直有种植旱藕的传统，村民们还会将自家种植的旱藕制作成旱藕粉丝进行售卖。
为做大做强旱藕加工特色产业，该村牵头成立了大化县岩滩镇古龙村布依合作社，同时建成了旱藕淀粉加工厂。加工厂的建立，不仅打消了农户种植旱藕无销路的顾虑，还带动了群众在家门口就业，增加群众收入。
“我们村种植旱藕共160亩，加上周边村屯种植的，共200亩左右，可带动100多户脱贫户增收致富。”该村村委会副主任韦爱芬说。
据悉，该加工厂所生产的旱藕淀粉一直由大化镇红电社区的高山天然人寿食品有限公司收购，用于生产旱藕粉丝等有机产品。该村采取“公司+合作社+农户”的模式，让旱藕成为了群众增收致富的法宝。
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