近年来，我国深入实施优质粮食工程，在延伸产业链、提升价值链、打造供应链，提升产业发展质量和效益等方面取得显著成效。

粮食产业链涌现出哪些新活力？科技成果如何转化为新质生产力？脱贫地区产销融通情况如何？日前，以“粮安天下聚合力、产销融通促发展”为主题的第六届中国粮食交易大会在湖北省武汉市举办，来自全国31个省（区、市）3000多家参展企业带着优质多元的粮油产品、更智能的粮机设备、“产购储加销”智慧方案亮相，书写各自的答卷。

科技助力粮食全链提质增效

展销搭台，科技唱戏。

记者在粮机展区看到，仓储配送一体化智能方案吸引了很多人围观，不同型号的智能机器人在展位内模拟着码垛、搬运、装车等流程。青岛宝佳智能装备股份有限公司副总经理陈彦冰告诉记者：“通过机器人实现库内无人作业，出库效率每小时能达到二三百吨。”

数字孪生技术则为粮库管理装上“顺风耳”和“千里眼”。在浪潮公司的数字孪生智慧粮库VR体验区，参观者戴上智能VR眼镜，便能身临其境感受粮库实景。借助体感触碰的虚拟操作，人们不仅可以远程查看仓内温度和粮食储存情况，还能进行仓库门窗开关、粮食数量检测等一系列智能操作。“目前已广泛应用于超万家粮企，极大地提升了粮库管理的便捷性和效率，使保管员能够足不出户地监控粮库出入库进度，远程操控粮食保管设备，实现了粮食管理的智能化与高效化。”该公司相关负责人郭豪楠介绍。

在粮食加工环节，有了工业物联网等技术的加持，已经可以通过云端远程管控产线上上千台套设备。美亚光电研发总监尹学亮展示了一套大米数智化加工方案，砻谷机、色选机等上千台产线设备数据被接入大数据平台，“像以前的时候这么多台设备开的话，从头开到尾大概要开一个多小时，现在都是一键开机。未来大米加工会走集约化形式，当销售订单进入系统后会转化为生产加工工单，生产系统就会自行进行加工，每个环节的加工数据都可视化呈现，方便溯源和品控。订单异常还会报警，生产效率得到很大提高。”

从智能扦样机为粮食收购提高检测效率和准确性，到各种绿色仓储新科技推进节粮减损，到柔性碾米设备、靶向酶解等生物技术应用于加工环节，各类优质粮油和功能性产品推向市场，再到以吉林大米AI数字人“吉米”为代表的数字人化身推荐官、带货主播日渐应用于电商营销……“产购储加销”粮食全产业链正在朝着数智化方向发展。

品牌引领粮油产品质更优

一靠近各省粮油展位，各种美食香味争先恐后捕获着参会人员的嗅觉。陕西面皮、新疆烤包子、内蒙古肉汤拉面、热气腾腾的吉林大米……在粮交会现场，“荆楚粮油”“吉林大米”“天府菜油”“山西小米”“齐鲁粮油”“水韵苏米”“皖美粮油”等区域粮油品牌集中亮相，不少展位直接将粮油原料类产品做成美食，吸引大量人群驻足促进消费的同时，也彰显着对自身产品品质的自信。

随着人们的食物消费结构逐渐从吃得饱向吃得好、吃得健康等转变,对优质粮油产品提出更高的要求。

吉林省粮油产品展区中心圆柱形展台上，从上到下展示着臻品、精品、优品三个级别的吉林大米品牌授权产品。每款粮油产品的包装上都印上了级别以及二维码。扫一扫，产品分级信息、检测报告以及从种植、仓储、加工等全过程溯源情况一目了然。

“品质是分级关键。我们的产品目前是精品级别，还要在有机种植上发力争取明年再评的时候能到臻品。”吉林合十农业科技发展有限公司销售经理安艳玲很有信心。

吉林省粮食和物资储备局相关负责人告诉记者，为积极适应消费市场新形势新变化，促进“吉林大米”品牌产品提档升级，此次携100款分级产品亮相交易会，每一款产品都有自己独特的“身份证”，真正实现好品质“看得见”。目前，吉林大米中高端产品由9亿斤增加到20亿斤以上，加工产值由140亿元增加到270亿元。

湖北同样围绕“荆楚粮油”品牌打好品质牌。获评湖北“荆楚好粮油”的武汉明乔科技有限公司龙山绿缘山茶油产品备受关注。“每年获评的公司不多，我们的品质一定是过硬的。”工作人员马闯告诉记者，山茶食用油可以高温热炒，提炼的精华油对护肤也很好。公司在千岛湖有万亩山茶花种植基地，一直坚持有机种植，人工除草、人工采摘，采用自然晾晒、低温物理初榨、精准适度加工等工艺，尽可能保证营养留存。

此外，更丰富的全谷物产品成为今年亮点之一。“本届粮交会健康产品越来越多：全谷物系列原料类产品多了，比如全麦粉，糙米，还有全麦面条、糙米烧卖、全青稞点心等主食类也多了。”国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌告诉记者，“全谷物能更好保留谷物中的膳食纤维、B族维生素、矿物质等，对健康有很大好处，对实现节粮减损、践行大食物观也具有重要意义。举个例子，精加工下我国小麦粉的平均出品率约为75%，而全麦粉的出粉率可达98%以上。”

据谭斌介绍，我国《全谷物分类与标示要求》行业标准已于10月1日发布，目前正在加快研究制定全谷物国家标准，全谷物产业发展将按下“快进键”。

脱贫地区好物“出山”更有“道”

为助力脱贫地区放大品牌效应，帮助脱贫群众拓宽增收路径，本届粮交会专门举办全国脱贫地区优质特色粮油产品展销会，开展中央和国家机关定点帮扶县农副产品产销对接活动，为393个脱贫县850家合作社和企业提供平台。

消费帮扶展区里，山西吕梁山花烂漫农业科技股份有限公司工作人员迎来送往，热情招呼着每一位感兴趣的参展商和消费者。

“从上午开展到现在一上午大概加了十几个人的微信，很多对我们的兴县小米感兴趣，有两家约了要来我们基地考察。兴县小米生长期比一般地方要多个20来天，色泽金黄、米粒饱满、小米熬粥时糊化速度快，米油更大。我们在兴县有3万多亩种植基地，订单式合作带动周边农户增收。”该工作人员告诉记者。

除了通过线下展销会对接产销，如今更多脱贫地区优质粮油产品借助线上平台进入千家万户。

在由中国供销电子商务有限公司建设和运营的脱贫地区农副产品网络销售平台（“832平台”）展位里，来自全国脱贫县的各类粮油产品，如鄱阳大米、金寨茶油、喀什小圆枣、延寿大米等琳琅满目。

“832平台”相关负责人王雪峰告诉记者，平台以政府采购为驱动，通过产业帮扶示范项目，联动政府、市场经营主体以及基础配套产业链，助推更多“土特产”走向全国大市场，“比如我们为金寨茶油打造了四个系列产品，通过营销，打造包装、品牌、消费理念，从刚开始无人采购，到现在一年能销售2000多万元。截至今年3月底，平台累计销售额近525亿元，助推832个脱贫县超320万户农户巩固拓展脱贫攻坚成果。”

国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫指出，中国粮食交易大会自创办以来，交易规模持续扩大，交流范围愈加广泛，合作成果日益丰硕，在做好粮食市场和流通文章、保障国家粮食安全中发挥了重要作用。大会致力于深化产销对接，成为活跃粮食市场流通的重要平台。

记者了解到，本届粮交会通过现场组织及国家粮食交易平台线上专场交易等方式，共成交及意向签约各类粮油1952万吨、各类粮油机械5502台（套），总金额约686亿元，均创历史新高。（郭诗瑀）