4月14日，为期三天的第八届中国国际食品及配料博览会暨第二届中国国际预制菜产业博览会落下帷幕。本届食博会·预博会是历届规模最大、专业性最强、参展企业最多的一届。今年的展馆面积超5万平方米，吸引超1500名参展商以及超5000家境内外专业采购商。展品来自20多个国家和地区以及国内31个省（自治区、直辖市）。那么，作为中国对接全球农产品市场的重要窗口和国际农食行业的“风向标”，农业农村部主办的国字号年度盛会“双博会”，为什么会花落东莞呢？

答案在于东莞在中国食品行业版图中举足轻重的地位。东莞有得天独厚的区位优势、庞大的市场规模和高效干净的投资环境，已经让市场做出了选择。热销海内外的可口可乐、徐福记、雀巢、嘉顿、华美、新盟、百利等知名食品都打上了“东莞制造”的标签。国内外粮油巨头嘉吉、益海、中粮、中储粮、金龙鱼、福临门、鲁花早已扎根东莞多年。“中国粮油物流加工第一镇”在东莞麻涌，“中国食品名镇”茶山榜上有名，“中国特色食品名镇”道滘锦上添花。

东莞将食品饮料加工制造业作为四大支柱产业之一，目前已经形成“产品研发-材料与装备-食品饮料加工-产品流通”的全产业链条，产值超1200亿元。即便是在近几年新兴的预制菜赛道，东莞也抢先起跑，除连续两届举办国际预制菜产业博览会外，预制菜产业链还入选全市首批9条重点产业链，并组建全市预制菜联盟和东莞市预制菜产业协会，接下来还将建设省级预制菜产业园，形成一个核心区、N个功能区的产业布局，实现预制菜产业集聚联动，强化东莞预制菜品牌优势。

“国字号”盛会第四次在东莞举行，并且将永久落户东莞。“世界工厂”向全球证明东莞不仅仅是制造业大市，也是美食天堂。在这里，食品行业的精英汇聚一堂，共同见证食品工业的辉煌成就和无限可能。

盛会前后，无论是线上还是线下，东莞都收割到了海量的流量和关注，但落幕之后，如何将这泼天的流量，变成东莞食品产业的“留量”和“增量”，变成推动东莞高质量发展的新质生产力，是当下摆在政府和企业面前一道必答题。

发挥优势，向先进制造要新质生产力。预制菜是一个全新赛道，万亿预制菜产业的高质量发展，既离不开科技装备的助力，同时也将释放出装备制造等相关产业链条补链、强链、拓链的“乘数效应”。制造业是东莞立市之本，东莞聚焦“科技创新+先进制造”的城市特色。装备制造产业具备基础扎实、配套齐全、链条完善的优势和条件，食品机械设备、自动化设备研发等企业应强化科技赋能，加强对预制菜新产品、新工艺、新设备的研发攻关，推动预制菜等农产品深加工业与数智化结合，打通政、产、学、研、用等环节，推动食品加工装备领域走向预制菜设备和产品的自动化和智能化蓝海。

消费导向，向创新要新质生产力。民以食为天，食以安为先，东莞企业要依托食品产业链完备齐全和成本的相对优势，敏锐洞察市场变化，不断开发新产品，以满足新的消费群体和新需求。打造更多的新款爆品带来新增长，同时也要坚持品质优先，创新推进包括预制菜、新零食在内的标准体系建设，加强食品安全监管，提升产业标准化、规范化、品质化发展水平，竭力为消费者提供健康可口的优质产品。此外，东莞是一座会展名城，也是一座外贸名城，喜迎八方来客，东莞有意愿出海发展的食品企业应该树立全球视野，积极拥抱国际市场，主动适应海外市场需求，创新开展美食合作交流活动，做大“朋友圈”，实现国际化布局，让中国味道香飘全球。

强化营销，向品牌要新质生产力。连续四届举办食博会，东莞作为“中国食品博览之都”的品牌形象蜚声国内外，为东莞及食品制造企业、预制菜企业等带来一波可变现“流量”。这是推动食品企业和产品实现品牌化的强大新质生产力。应该看到，东莞现有规上食品饮料制造企业185家，产值也近1200亿，但与国内部分城市的一线食品品牌相比差距仍然很大，因此东莞特别需要加强品牌建设，开展食品企业商标品牌价值评估，建立自有品牌培育企业名录，“真金白银”支持企业投入数字化营销和品牌产品推广。此外，企业还需要进行业态创新，以打造更多类似于量贩零食店的场景营销，发展新兴的零售业态，适应新的消费群体的新需求。（沈明涛）