11月15日，“食在京城、沸腾火锅”2024第五届北京火锅美食文化节活动在北京东来顺启动，为冬季火锅消费再添新热力。据介绍，本届火锅节期间，将开展包括1场启动仪式；1场主题精品快闪发布；多个专场火锅节联动；“寻味京城火锅节精品指南”线上推介；多个平台优惠券补贴等内容，将持续至12月底。
火锅作为一种社交属性较强的品类，在餐饮行业高质量发展格局下，不断焕发出持久的韧性和活力，因其标准化程度高、管理体系成熟等特征，在餐饮行业始终占有较大的市场份额。美团数据显示，2024年第三季度，北京地区火锅品类线上交易额全国第一，火锅相关关键词线上搜索量全国第一。
记者了解到，火锅节活动共吸引了100多个品牌，1000多家门店的参与，包括北京涮羊肉、川渝火锅、潮汕牛肉火锅、时尚小火锅、云贵酸汤火锅等多项火锅品类在内的老字号、非遗技艺、必吃榜、黑珍珠等火锅企业，纷纷捧出冬日暖心优惠。以主打港式海鲜火锅的品牌珍滋味海鲜火锅为例，珍滋味海鲜火锅在大众点评上上线了火锅节佛跳墙3～4人餐，售价为1398元，原价为1818元，包含润烧脆皮乳鸽、龙虾海鲜拼盘、游水老虎斑等菜品。
同时，多家驻京办特色火锅企业也参与到火锅节当中，纷纷在店内推出新品美食、原产地食材等特色。据悉，2024年，北京市商务局与12家驻京办签署《建设国际美食之都合作协议》，积极发挥驻京机构作用，吸引各地餐饮品牌来京发展。火锅节期间，北京重庆饭店二层火锅大厅单点火锅可享9折优惠，再每桌赠送一听重庆啤酒；北京新云南皇冠假日酒店菌品轩中餐厅推出冬季精选双人火锅套餐，彩云天云南餐厅推出云南鲜菌火锅套餐等等。（张天元）
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