记者1月29日从青海大学农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室获悉，由青海大学牵头制定的《青稞挂面》（DBS63/0004—2023）、《青稞麦片》（DBS63/0005—2023）两项地方标准正式发布，将于2024年2月23日实施。这是继2022年7月发布实施《青稞面粉》（DBS63/0005—2022）以来新增的2项青稞食品安全地方标准。这3项标准及时填补了青海省青稞制品质量标准体系缺失的短板，有利于全省食品安全监管和青稞产业的发展，将为发挥地方特色产业优势，支撑青稞加工产品走出去“保驾护航”。
青海省青藏高原农产品加工重点实验室主任杨希娟研究员介绍，目前市场上青稞食品种类非常丰富，但青稞产业标准化体系发展方面还相对滞后，难以支撑产业长足发展。2020年，青海省委省政府出台《关于加快青海省青稞产业发展的实施意见》，提出“建立规范的标准体系，开展青稞地方标准复审修订工作，到2025年完成青稞产业标准体系框架研制”的目标及进一步推动青稞产业标准化、产业化、品牌化的高质量发展思路。为规范青海省青稞面粉、青稞挂面和青稞麦片的生产加工流程，配套相关食品安全地方标准实施，更好支撑青稞产业标准化体系发展，由青海大学牵头新制定的青稞食品安全地方标准，从青稞加工原料到产品均有了统一的标准，对规范青稞产品加工，保障产品安全性，实现优质优价及引导市场健康消费和促进青稞产业链延伸具有重要意义。（罗珺）
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