开学了，学校食品安全如何保障？近日，凤里街道市场监督管理所联合学校食品安全总监、食品安全员一起开展校园食堂食品安全专项检查，为学生开学保驾护航。
经过假期，学校食堂从业人员的食品安全防范意识可能有所松懈，监管部门执法人员和学校食品安全总监、食品安全员对学校食堂进行规范指导，帮助食堂有效进入开学的状态，为师生安全就餐做好保障。现场还对各学校食堂从业人员健康、原料采购贮存、场所环境卫生、食品加工制作、分餐情况、每天食品留样等方面进行全面检查。
检查组一行详细询问食品“一品一码”规范录入，联合学校共同监督供货商，将销售给学校的食品原材料的《检验报告》录入“一品一码”系统。在此基础上，学校采购食品原材料时，就能直接通过“一品一码”系统查验供货商的营业资质和食品的《检验报告》，同时还能体现食品“追溯码”，做到食品溯源的同时，也能按照法律要求做好食品进货查验，将食品原材料安全关口前移至校园供货商，全面提升校园食品的安全等级。
“要规范管理，既要保安全，又要顾健康。”检查中，执法人员对存在不同程度的食品安全问题隐患，责令其立行立改，“我们将组织执法人员不定时‘回头看’，以全覆盖、无盲区、零容忍的要求，保障校园食堂食品安全。”（谢艳 王鸿铎）
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