“我们设置了专门食品安全员，每天检查熟食防尘罩、生熟食摆放、保健食品上架等是否规范，不仅提升了公司管理水平，也保障了消费者饮食安全。”近日，谈起落实食品安全“两个责任”的成效，亳州市利辛县兴客隆超市负责人姜芝欲说。

7月3日，国务院食安办印发落实食品安全“两个责任”工作简报，将亳州市的经验做法向全国推荐。

亳州市市场监管局食品安全协调科科长白广东介绍，食品安全“两个责任”是指食品安全属地管理责任和企业主体责任。落实好食品安全“两个责任”，是严防严管严控食品安全风险隐患，守稳筑牢食品安全防线，增进民生福祉的有效举措。

国务院食安办部署推动落实食品安全“两个责任”工作以来，亳州市在前期夯实组织基础、强化技术支撑，在落实食品安全“两个责任”2.0版的基础上，全面升级3.0版。

“用组织保障推动落实地方党委和政府负总责、主要负责人是第一责任人的食品安全责任制；用制度机制压紧压实属地管理责任，建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制；用数智赋能确保食品安全‘两个责任’在全市落地落实、开花结果。”白广东说，相较2.0版，3.0版工作机制更加科学高效，数据系统更加先进完备，从原先基础的应用功能，新增社会监督、四方责任贯通及相关学习宣传等功能，推动落实食品安全“两个责任”走深走实。

亳州市搭建数智化的操作管理系统，形成月考核、季调度、半年分析、年度考核、严格奖惩等工作机制，提升食品安全工作效能，有效防范化解食品安全风险隐患。今年上半年，该市主要负责同志均在每月考核结果和次月重点工作报告上批示具体意见。

“截至6月底，亳州市有食品生产经营主体有效数据73312家，该市所有获得许可的食品生产经营主体将全部纳入数智管理平台，由各县（区）主动认领主体、匹配包保干部，并组织开展督导。”白广东告诉记者，亳州市持续优化升级“两个责任”数智管理平台，在实现企业主体责任落实、包保干部督导的基础上，归集监管部门和行业主管部门分类与端口，实现四方责任信息互联互通、资源共享，织密织牢食品安全四方责任体系，倒逼企业增强主体责任意识，以智慧监管推动食品安全工作提质增效。

为进一步提升食品安全治理能力和水平，亳州市把“两个责任”与食品安全各环节、各领域逐步密切结合，创新打造食品安全“1+N”工程：“1”即“两个责任”数智管理平台；“N”包括“亳食安”食品生产环节监管，“亳通安”食品流通环节监管，“亳餐安”餐饮服务环节、外卖数智封签、制止餐饮浪费监管，“亳检安”食品抽检监管等若干子项。

该市通过不断丰富完善食品安全“1+N”工程，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

·编后·

亳州市瞄准群众“关心事”，持续完善机制、优化平台、强化监督和提质扩面，全面升级打造落实食品安全“两个责任”，通过建设数智管理平台，打通信息壁垒，护航广大群众的食品安全。（武长鹏 任雷）