今年夏收开始之际，河南省出现大范围持续降雨，给各地麦收带来了严峻挑战。省委、省政府迅速行动，号召全省各地全力以赴守好全国1/4强的小麦产量。在省市场监管局领导及省粮食和物资储备局指导下，河南省食品和盐业检验技术研究院（以下简称“省食检院”）闻令而动、迅速集结，多措并举为全省夏粮收购质量安全保驾护航，严格防止不合格小麦流入口粮市场，全力守护农民“种粮卖得出”和消费者口粮安全底线，切实扛稳了全省粮食安全的重任。

严防不合格粮食流入口粮市场

“受雨水影响，各地小麦受损情况如何？哪些小麦不能流入口粮市场？不符合食品安全指标的受损小麦如何收购？如何处置？”在麦收时节第一场雨落下时，省食检院就积极建言献策，配合相关部门出台政策指导夏粮收购工作，防止不合格小麦流入口粮市场，确保粮食的食用质量安全。

省粮食和物资储备局、省市场监管局联合印发《河南省2023年收购粮食质量安全监测方案》，要求省食检院统筹做好全省粮食质量安全监测工作的协调、衔接和技术指导。

省粮食和物资储备局下派18个调研组分赴全省17个省辖市和济源示范区，省食检院第一时间派出由副院长范自营带领，尹成华、高海军、符锋、毋修远、王莉莉组成的技术服务队，每人随调研组分赴驻马店、南阳、新乡、平顶山、洛阳、开封各市县，深入田间地头、粮食收储企业、粮食经纪人收购点，详细了解小麦产量、质量和收获情况，和当地粮食行政管理部门进行深入交流，引导负责收购各方严格按照“分类收购、专仓储存、定向销售”的原则，积极妥善做好收购工作。

对于符合食用标准的小麦，积极组织产销对接，实行市场化收购；对于不符合食用标准、符合工业用粮和饲料用粮标准的小麦，引导非食用工业用粮企业和饲料用粮企业积极参与收购，严防不合格粮食流入口粮市场，全力守护人民群众口粮安全。

为夏粮收购质量安全把关诊脉

小麦检验的主要质量指标有哪些？食品安全指标有哪些？不完善粒检验过程中要注意哪些事项？怎样快速检测出毒素？……省食检院技术服务队为当地粮食行政管理部门、粮食质检机构、粮食收购企业提供现场技术指导服务，详细解读相关技术标准，为收购粮食质量安全问诊把脉。

对于不符合食品安全指标的受损小麦，河南省要求定点收储库点，按照“一车一检”原则，对食品安全指标进行逐批检验，对发现的不符合食品安全标准的超标小麦，严格执行分类收购政策，由权威粮食质检机构提供专业的技术指导，引导各地市检验机构严格按照食品安全标准对收购来的粮食进行检验。

除了现场指导，省食检院提前谋划，在5月初举办全省收购粮食质量安全监测检验业务培训会，通过理论授课和实战演练，对全省各地市粮食质检人员进行专业培训，进一步提高质检人员检验能力，为收购粮食质量安全监测工作打下坚实基础。

此外，省食检院技术服务队每日汇总整理各地市报送的收购粮食质量情况，形成收购粮食质量安全监测分析报告，为省粮食和物资储备局制定相关政策提供强有力的技术支持。

守牢农民“种粮卖得出”和口粮安全底线

农谚道，麦收有三怕：雹砸、雨淋、大风刮。“下雨时愁得睡不着觉，天晴了抢收又忙得脚不沾地”，这是今年河南农户麦收时节的真实写照。

河南省确定了745个收储库点，挂牌敞开收购受损小麦，对符合入库安全储存标准的受损小麦应收尽收，最大限度地减少农民损失。

为了保护种粮农民利益，省食检院技术服务队下沉一线，认真调研受损小麦收购情况、小麦收购市场等基层实情，及时掌握第一手资料，撰写夏粮收购调研报告，为粮食行政管理部门制定政策提供依据；及时开展技术指导，深入田间地头，指导农户、粮食经纪人科学储粮，告知其湿粮通风晾晒、储存要点，帮助提高储粮水平，减少粮食损失，切实守牢农民“种粮卖得出”底线。

截至6月11日，河南省麦收基本结束。下一步，省食检院将统筹做好小麦样品质量安全监测、小麦品质测报等工作，持续为守护人民群众口粮安全保驾护航。（赵雨冰）