完美体育·(中国)官方网站讯（高奇 王茹 记者李黎）为进一步规范小微餐饮服务经营行为，加强小微餐饮服务食品安全监管，有效降低小微餐饮服务存在的食品安全风险隐患，苏州市吴江区市场监管局以“江苏省食品安全示范城市创建”为抓手，结合“守查保”专项行动，多措并举打响“小餐饮整治攻坚战”。
查改两条线同步进行，扎实开展专项整治工作。小微餐饮往往也是入网餐饮服务提供者，执法人员会同“饿了么”“美团”平台工作人员，对辖区入网的小微餐饮单位进行现场检查，对于检查发现问题较多、食品安全风险较高的入网餐饮单位，督促第三方平台立即下线，并做好下线单位的跟踪整改工作，以压实网络平台和餐饮单位的主体责任。
精准聚焦外卖集中地，餐饮店面整改换新颜。小微餐饮单位一般存在着厨房布局不能明确区分粗加工、餐饮具清洗消毒、切配烹饪等区域，厨房内设施设备不完善，卫生情况较差等问题。苏州市吴江区市场监管局根据现场检查、结合投诉举报情况，制定外卖餐饮服务单位整治提升标准，以外卖集中地为突破口，以点破面，促进网络餐饮后厨标准化提升。
建立“吹哨人”制度，强化食品安全社会监督。聘任10名“外卖小哥”为外卖餐饮食品安全社会监督员，当“外卖小哥”帮市民送餐时，发现餐馆后厨脏乱差、食品操作不规范、未使用食安封签等食品安全隐患问题，可以同时向平台和市场监管局进行举报，线上线下同时进行督促整改，进一步拓宽食品安全监管维度。
下一步，苏州市吴江区市场监管局将严格按照“守底线、查隐患、保安全”整治工作要求，深化与外卖平台共治协作，加大小微餐饮整治力度，切实保障人民群众舌尖上的安全。
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