中国食品安全报社（靖丽丽 记者李黎）12月28日，徐州市铜山区召开食品安全培训及风险交流工作会，重点对集体聚餐食品安全进行培训。为提升授课质量，特邀请了市食品安全专家、徐州工程学院副教授赵节昌授课。各镇、街道食品安全工作分管领导参加了培训。

会议现场 图片来源徐州市铜山区市场监督管理局

培训会上，铜山区食安办主任、市场监管局局长朱友强做了开班动员讲话，要求监管人员要理清工作思路，探索工作方法，主动适应新形势，并提出三点要求。一是要认清形势，切实增强做好食品安全工作的责任感和使命感，充分发挥基层食安办“隐患排查、协助执法、信息报告、宣传教育”的职能，齐抓共管，严守安全底线，切实提高农村食品安全、校园食品安全水平，严厉打击食品安全违法犯罪行为。二是要充分理解这次培训的重要性和必要性，要以强烈的责任感促进基层食安办建设提质提效，加强食品小作坊、小摊贩、小餐饮店、食杂店“四小”食品安全管理，为广大群众吃上安全可靠、价格合理、方便及时的放心食品提供有力保障。三是要全面提高食安办队伍自身工作能力和水平，集中精力参加培训，坚持学以致用，不断提高履行岗位职责的能力，在食品安全监督中发挥应有作用。

赵教授就集体聚餐活动食品安全主题做了培训，重点讲述了食品安全危害因素、集体聚餐现阶段存在的问题、集体聚餐的登记备案等管理要求，集体聚餐的食品安全事故应急处置等相关知识。授课内容贴近生活、简单易懂、详实全面，通过讲述一件一件实例，让学员切身体验到集体聚餐风险点和食品安全质量控制点。参训人员纷纷表示：通过系统培训，他们不仅对农村集体聚餐有了全新的认识，而且进一步了解了在自己的岗位上如何做好集体聚餐食品安全工作，对今后的实际操作具有指导意义，希望今后有更多机会参加此类培训会。