中国食品安全报讯（于新源）北京2022年冬奥会、冬残奥会落下帷幕，在这场“精彩、非凡、卓越”的盛会背后，也有着顺鑫的一份力量。自2018年开始，顺鑫作为2022年冬奥会和冬残奥会官方农副产品赞助商，在北京冬奥组委有力指导和市、区政府坚强领导下，以最好的精神状态、最精致的服务保障，全力完成好服务保障冬奥会这项任务，时刻彰显国企使命责任担当，交出了一份令人满意的冬奥保障答卷，展现出了国企奋发有为的崭新风采。

顺鑫的北京冬奥宣传海报 图片来源：顺鑫农业

组织保障有担当

作为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方赞助商，顺鑫用实际行动践行了国企责任担当。加强组织建设，集团成立了以集团党委书记、董事长为组长的综合服务保障领导小组，下设“一办六组”，具体负责办公室、宣传保障、人员保障、供应保障、食品安全与疫情防控、维稳安保、监督等工作，建立例会调度、信息报送、应急值守等工作机制，统筹部署冬奥服务保障工作。推动各项措施落细落实。巩固顶层设计，针对食材供应、疫情防控、网络安全等方面，制定一些列冬奥专项保障工作方案，对所属企业进行了全链条式的食品安全风险诊断和供应链管理体系优化，逐步搭建起完善的食品安全保障机制。强化监督检查，冬奥会、冬残奥会期间，集团领导多次到冬奥服务保障相关单位了解情况、解决问题、慰问干部，对服务保障各项工作进行全程监督、全程跟进，及时掌握各部门工作落实情况，定期通报工作推进不力、落实不到位的责任单位。

北京冬奥组委与顺鑫控股集团座谈会现场 图片来源：顺鑫农业

食安管控有标准

“冬奥食堂”惊艳了世界！比赛期间，除了各大赛场场馆，最令人向往的就是冬奥村和冬残奥村大食堂了。看到各国运动员对餐食赞不绝口，每位顺鑫人都会特别自豪，因为这里有着顺鑫的一份努力与付出。

做好食材供应保障工作是顺鑫的首要任务，这场“大考”更是对鹏程食品、鑫源食品两家供应企业综合实力的一次高标准检验。自2019年参与冬奥食材保障以来，顺鑫以工匠精神为引领，精准把控食品安全，从屠宰环节到精加工环节，顺鑫严格按照冬奥组委的要求，按需定制，各类猪、牛肉食材源源不断送往各大赛场。

坚守高品质食材，顺鑫用实力说话。为了高标准完成好本次任务，顺鑫不断加强源头把控，猪、牛肉均来自顺鑫自有养殖场，精选上好生猪和牛只，严格把控“三防五关”，即人防、物防、技防，养殖关、屠宰关、加工关、检测关和仓储物流关，严格落实“六专”要求，即专区、专料、专人、专线、专库、专车，从田地到餐桌，从源头到终端，实现了全流程、全天候、全方位实时管控。检疫检验方面，各供应单位严格执行检验检疫及实验室检验规程，自检、外检相结合，积极配合驻场监管人员做好供应产品抽检工作，实现产品批批检、项目全覆盖，确保供应产品健康无病害、无农兽残、无微生物污染、无兴奋剂。

提升食品安全水平，顺鑫用科技赋能。实现食材的全流程管控也得益于国家重点研发计划“科技冬奥”重点专项“冬奥会食品供应链有害因子智能化快筛技术和预测预警技术研究”项目的顺利推行，顺鑫作为该项目的子课题负责单位，承担着整个项目的应用示范工作，多次带领食品安全专家团队到鹏程食品、顺鑫鑫源开展实地考察，着力搭建食品安全预测预警和可追溯体系，分析研判食品安全潜在风险点，共同保障冬奥农副产品的安全品质。

品牌故事有情怀

参加冬奥供应保障将顺鑫从幕后推向了台前，顺鑫携手冬奥一步步走向了世界舞台，在弘扬奥林匹克精神、营造浓厚冬奥氛围的同时，全方位展现了顺鑫的品牌实力。

为响应党中央和国家体育总局“带动三亿人参与冰雪运动”的伟大号召，顺鑫相继启动“鑫梦想•冬奥行”系列品牌公益活动，赴对口帮扶地区，设立“冬奥‘鑫’起点”扶贫站，为当地小学捐赠助学金及冰雪教具，响应党中央和国家体育总局“带动三亿人参与冰雪运动”的伟大号召；同时参与“冬奥有我，‘益’路同行”品牌公益活动，为张家口蔚县欠发达地区小学捐赠“蓝色跑道”，跑道已于2022年1月11日正式竣工，项目共计带动6172万人次关注和参与线上捐步公益活动，有效改善乡村小学教学条件，助力中国体育事业发展。

作为赞助商，顺鑫不断深化冬奥品牌效应，以北京地铁10号线为载体，打造“小鑫冰雪”地铁专列；以录制顺鑫冬奥纪实短片为窗口，呈现顺鑫在供应保障上的深耕成果；以“咪咕”冬奥直播为平台，打造顺鑫品牌传播热潮，累计曝光量超7.33亿人次。赛事期间，顺鑫共有12名冬奥会及冬残奥会火炬手，选派3人参加了冬奥志愿服务工作，213人有幸现场观看开、闭幕式及赛事活动。可以说，这既是赞助商权益落实，也是一场生动的主题教育和精神洗礼，将“更快、更高、更强、更团结”的奥林匹克格言与“用心、放心、同心”的完美体育·WM核心理念有机融合，让每一位顺鑫人倍感自豪。

共襄冬奥盛会，一起迈向未来。顺鑫先后圆满完成了冬奥组委机关餐厅、中国奥委会、国际测试赛、北京冬奥会和冬残奥会等冬奥相关供应保障任务，在4月19日召开的北京市北京冬奥会冬残奥会表彰大会上，北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司荣获由中共北京市委、北京市人民政府、北京冬奥组委联合授予的“北京冬奥会、冬残奥会北京市先进集体”称号。集团总部、牛栏山酒厂、鹏程食品及旗下小店畜禽良种场、鑫源食品及旗下鑫源牧业公司、顺鑫农品共7家所属企业分别收到北京冬奥组委运动会服务部发来的感谢信，表达了对集团及各供应保障企业出色完成赛会食材供应保障工作的肯定与感谢。

这一次的冬奥、冬残奥保障经验对于顺鑫而言尤为珍贵。完成大考，积累的不仅是经验，还有信心。未来顺鑫还将更强有力地为全国各大重要活动贡献保供力量，携手社会各界传承奥运精神，共促奥林匹克运动蓬勃发展，为实现第二个百年奋斗目标和中华民族伟大复兴的中国梦贡献更大力量。