完美体育·(中国)官方网站讯（李世居 马莉 刘晓斌）12月14日，大荔县市场监管局、县餐饮协会提前动手，加强节日期间餐饮服务食品安全监管，严防重大餐饮服务食品安全事件发生，保障公众饮食安全，联合对大中型餐饮企业食品安全提升进行培训。

培训会 图片来源：大荔县市场监管局

培训会通报了近期全县群体聚餐食品安全检查情况，重点从食品原材料采购、操作规范、高风险品种、从业人员管理、食品留样、清洗消毒、保洁以及如何预防和处置食品安全事故等重点环节控制方面，进行了讲解，现场还宣读了关于“双节”期间餐饮品质提升的倡议书。

倡议书宣读 图片来源：大荔县市场监管局

大荔县餐饮协会会长吴兢在讲话中倡导各餐饮单位要坚守初心，摒弃单纯追求经济利益的惯性思维，规范使用预制菜，重视并积极参与大荔美食品质提升，用真材实料和真功夫继续擦亮大荔美食“金字招牌”。

大荔县餐饮协会会长吴兢 图片来源：大荔县市场监管局

县市场监管局副局长王永民就“双节”食品安全和餐饮品质提升，提出了具体要求。他要求各餐饮单位要在节前开展一次内部自查，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，规范食品安全管理人员行为和食品经营活动。节前各基层市场监管所主要针对聚餐承揽单位和流动餐车开展一次全覆盖检查，切实消除安全隐患，降低安全风险。同时，要畅通12315投诉举报渠道，及时受理和处置消费者投诉举报，依法维护消费者合法权益，确保全县人民度过欢乐祥和的节日。

大荔县市场监管局副局长王永民 图片来源：大荔县市场监管局

经营者提问 图片来源：大荔县市场监管局

当天，城区所有中大型餐饮单位、各镇大型聚餐承揽单位及部分流动餐车经营者，各基层市场监管所分管副所长共80余人参加了培训。