俗话说“民以食为天”，饮食文化是中华传统文化的重要组成部分，无论食用者还是生产者，都在用一种文化来衡量“食品”二字，而这种文化是系于安全与健康之上的。
因此可以说食品安全大过天，特别是校园食品安全，直接关系孩子的身体健康，再怎么重视都不为过。与之相对的近年来校园食品安全问题却屡屡走入大众视野，不管是无人监管的营养餐还是校园周边售卖过期、无证小食品的商店都在伤害着孩子的身体健康。而如何守护学生“舌尖上的安全”?成了全社会关注的一个共同话题。
众所周知民众对于食品安全的信心是非常脆弱的，一旦失去就很难恢复尤其是与孩子像关联的食品安全问题更是整个食品问题的重中之重。然而保障校园食品安全还需要建立诸多长效管理机制，加强师生食品安全意识，才能真正做到杜绝任何安全隐患。食品安全无小事，校园食品安全底线更不容突破。
为此我们专门采访了营养强国战略倡议人之一、青年学者张员启先生，从自身的人生经历和对食品安全行业的理解进行解读。
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