完美体育·(中国)官方网站讯（张璐 刘籽良）近期，商洛丹凤县市场监督管理局统筹开展集中供餐单位和学校食堂承包企业食品安全专项排查整治行动、节日市场专项检查等工作，抓实抓细食品安全监管，牢牢守住安全底线。

一、扎实开展集中供餐单位和学校食堂承包企业食品安全专项排查整治工作。根据省市局文件要求，扎实安排部署了集中供餐单位食品安全监管专项整治工作。一是组织全县中小学幼儿园负责人参加12月28日召开全市校园食品安全排查整治专项行动部署会，安排部署2024年全县校园食品安全工作。二是联合开展集中检查。组织各部门开展各自领域的集中供餐单位专项检查，重点检查学校、幼儿园、医院、养老机构等场所。共检查集中供餐单位35家，发现问题7个，均已督促整改到位。三是开展告诫约谈。及时召开辖区内对外承包的学校食堂负责人和承包企业负责人集中约谈会议，督促落实企业主体责任，确保企业规范经营。

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二、突出重点环节，加强食品和餐饮具的抽检工作。紧紧围绕元旦春节期间食品消费特点，坚持问题导向，突出重点区域，重点场所，重点企业、重点品种和重点项目，针对粗粮加工、食用油、肉制品、速冻食品、炒货等节日消费量大的食品开展专项监督抽检。对抽不合格的产品进行立案查处。近期抽检 119 批次，发现不合格餐饮具6批次，对餐饮具不合格的企业进行约谈，给予警告。

三、积极开展制止餐饮浪费工作。督促餐饮服务单位落实“光盘行动”，落实“分餐制”“小份餐”“半份菜”等文明健康勤俭节约的用餐方式，要求餐饮单位及时提醒客人“适量点餐”，提醒并主动帮消费者“剩菜打包”。引导劝导就餐人员使用“公筷公勺公夹”，让“文明餐桌”行动走向制度化、常态化。

四、加强食品安全培训，提升法律意识。利用“食品安全周”等重要的时间节点，开展食品安全知识的宣传，引导群众养成科学的饮食习惯。同时通过集中培训、进企业培训、网络培训等形式，对餐饮从业人员进行培训。近期开展网络培训2次，现场培训2次，进一步增强了餐饮从业人员的自律意识和法律意识，有效规范了从业人员的操作行为。