完美体育·(中国)官方网站讯（黄伟伟）“从产地到餐桌”全流程品质管理

这个春鲜季，来自本来生活自有品牌“盈香园”的耙耙柑、秭归中华红橙、静宁雪压苹果成为水果品类中的热卖爆品。每一份新鲜到家背后，都有平台“从产地到餐桌”的全流程品控体系保障。接下来以“盈香园”春见耙耙柑为例，详解本来生活自有品牌商品全流程品控中的“层层关卡”。

深入产地，把好源头品控第一关

在果子的生长阶段，本来生活的买手和品控人员不定时前往四川蒲江，来到位于核心产区的合作基地进行抽查检测。一年中，他们需要严密监测耙耙柑的生长情况。在采摘期，则是留驻在产地基地中，把控采摘、选果、运输等各个环节的情况。

入库前，多项检测层层把关

当一车“盈香园”春见耙耙柑到仓后，品控人员将率先登车检测货温，测温通过再根据收货量确定抽检比例，对耙耙柑围绕感官、口感、糖度、农残等项目逐一检查验收。

平台要求一颗合格的“盈香园”耙耙柑果皮在橙红色到橙黄色之间，手感紧实有弹性，表皮没有破损、黑斑出现。每批“盈香园”耙耙柑到货，本来生活的品控人员们会组织多人试吃，确保果子尝起来“香甜多汁”。平台采用数字化测糖技术确保果品甜度均匀，耙耙柑糖度达标才能上架，保障一份“确定甜”。

农残检测是“盈香园”耙耙柑入库前最后一关，本来生活各仓均设独立品控实验室，100%批次检测切实守护食品安全，用户可在商品页一键查询检测报告。

在库时，每日巡检

耙耙柑等“树上熟”的果子需要严控环境湿度、温度，入库后的“盈香园”耙耙柑将储存于水果专用的4-8℃温区。此外，本来生活生鲜仓各类鲜品都有不同的管理标准，品控人员每日需要进行库内巡检、检测。依照《本来生活品控巡检流程》，品控人员实时、动态监测记录在库耙耙柑的品质情况。

出库后，精益物流为品质护航

到了出库阶段，每一份“盈香园”耙耙柑都将通过二次人工拣选，确保每一颗果子处于最佳状态。借助本来生活与第三方合作物流通力协作，“盈香园”耙耙柑将以最优时效来到用户手中。如对商品有任何疑问平台客服7*24小时响应用户诉求。

不只是水果类商品有严苛的全流程品控，像蔬菜、肉禽等鲜品也都有专属的品控细则来指导生产流通中各个环节的品质管理。

比如，畜肉类预包装食品，在验收阶段就要完成安全指标的“快检”，除了进行资质证件、运输工具、温度核查、内外包装标签规范等基本条件的检查，会对微生物/理化/卫生/农残/兽残/重金属/污染物及真菌毒素等安全指标进行检测，只有检测结果合格才能“放行”入库。而蔬菜叶菜类商品的检查重点则是看其是否存在萎蔫、黑斑、虫害、腐烂情况，以高山云雾甜白菜为例，合格的商品应符合以下描述：叶片嫩绿，绿叶褶皱松散，叶多茎少，新鲜有光泽，棵株完整，形状整齐，修整良好；无病虫害、无腐烂、叶片边缘无黑斑；干燥整洁、无泥土和杂物。

生鲜食品品控是一项庞杂的、动态的、需要满足高度适用性的工程。本来生活针对不同品类及各品类下的不同品牌，搭建起完备、高效的品控体系，守护“从产地到餐桌”的每一道防线，充分保障用户舌尖上的体验。