近日，以川菜非遗代表性传承人徐孝洪老师为代表的四川旅游学院团队亮相“中华川菜·世界品味”招待会上的“川菜非遗宴”展台。
展台最前方展示的是具有代表性的川菜菜品与川点——川式泡菜体现出四川特有的发酵元素；酥皮鱼云游其中，表达出川菜二十四味与24节气的相辅相成；运用糖艺雕塑制作翻糖银杏树，寓意荣归四川。
举办“中华川菜·世界品味”招待会，是第七届四川华侨华人社团大会重要活动之一，旨在弘扬四川美食文化，助推省内相关企业“走出去”。活动现场设置四川美食文化展示区，邀请四川省知名川菜、川酒、川茶等相关企业参与布展，供与会海外嘉宾现场品鉴。
“中华川菜·世界品味”是四川省重点公共外交品牌活动。近年来，该活动结合重大历史节点、中外建交周年庆等，在联合国万国宫、上奥地利宫等地举办，多家省内企业参与，有效提升四川海外知名度。
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