近日，第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会在广东东莞举办，山西天之润枣业有限公司、山西晋瑜食品有限公司等企业携浓缩枣汁、花椒酱等拳头产品参展，在推介相关预制菜产品的同时，与全国162组客户对接，意向订单总金额超1000万元。
农产品精深加工连接工农、沟通城乡，既是农业现代化发展方向，又是富民强市必要之举，预制菜产业又是产业振兴和农民增收的重要一环。近年来，市委、市政府高度重视农产品精深加工产业发展，协调设立农产品精深加工产业基金等措施相继出台。全市现有的124家预制菜生产加工企业初步形成了以零售企业、食品加工企业、上游农牧类农业企业、专业预制菜生产企业为主的预制菜企业发展格局，涌现出天之润枣业、老冯家食品、永祥和煮饼等一批预制菜加工流通企业，产品包括速冻饺子、蒸碗、锅巴、糕点、煮饼、果汁、果脆、果粒、果脯、酱料调味品、卤肉、羊肉泡等，品类丰富。
下一步，将把预制菜产业作为农产品精深加工的主攻方向，以粮、果、菜、畜等优势产业和“五大产业集群”为依托，谋划出台推动预制菜产业高质量发展政策，指导成立运城预制菜产业联盟，打造预制菜产业园，创建面食预制品之乡，共同推进运城预制菜产业迈向规范化、标准化和产业化。（董战轩）
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