即便是厨房“小白”，有了预制菜的助力，也能在较短时间内做出一桌大餐。近年来，在新消费形式推动和疫情反复影响下，具有方便快捷、种类丰富等优势的预制菜持续走俏市场，成为商家、资本和一些地方追捧的餐饮新“风口”。地处湘南的永州也正在加速布局预制菜蓝海，以期培育经济高质量发展新增长点。

28日，值第二十三届中国中部(湖南)农业博览会举办之际，“潇湘永味美食福礼”永州一桌预制菜评选颁奖活动在长沙国际会展中心举行。

位于湘粤桂三省区交界处的永州雅称潇湘，为湘楚文化发祥地之一。一千多年前，唐代著名诗人元结撰写《大唐中兴颂》，颜真卿挥毫抄清并将墨宝刻于浯溪石崖。自此开始，柳宗元、怀素、欧阳修、陆游、苏东坡、徐霞客等历代文人墨客"疯狂"到永州打卡。

“千年打卡胜地”永州不仅历史悠久，且拥有丰富优质的特色农产品和菜品，具备发展预制菜产业的优质资源和良好基础。

截至今年10月，中国共有预制菜相关企业超过6.8万家。从区域分布来看，山东、河南、江苏的预制菜相关企业数量位居全国前三。同时，预制菜也收获了庞大的用户市场。商务部数据显示，“2022全国网上年货节”中，预制菜销售额同比增长45.9%。

对部分地方政府而言，预制菜在促进创业就业、消费升级等方面可以发挥积极作用，并有望创造新的经济增长点，多地正积极布局预制菜产业。为进一步推动永州预制菜发展标准化、产业化、市场化，抢占预制菜产业高地，培育经济高质量发展新增长点，永州市积极开展了“潇湘永味美食福礼”永州一桌预制菜评选活动。

据悉，活动自8月初启动以来，顺利完成了预制菜征集、组建专家评审团、初步遴选、大众投票、专家评审五个环节，经过315万余人次的网络投票和9位评委的现场品鉴，评选出“潇湘永味美食福礼”永州一桌预制菜12道预制菜品。

这些入选菜品包括湖南省东安县雄雉食品有限公司生产的东安鸡、湖南湘湖荟食品有限责任公司生产的永州血鸭、湖南湘湖荟食品有限责任公司生产的祁阳曲米鱼、永州市节孝亭食品有限公司生产的水口山牛扣、永州嶷凤农业发展股份有限公司生产的九嶷山兔、道县食缘食品加工厂生产的鲊肉等。

入选菜品的生产企业和获奖单位纷纷表示，将严把预制菜质量关，把匠心融入菜品，为推动永州预制菜产业高质量发展贡献自己的力量，让永州美食誉满全国。

永州地处湘江源头，山好、水好、空气好，生产的农产品以健康、味美、质优畅销全国，香柚、香姜、香芋、香米和香菇(简称“江永五香”)和富硒香型特色农产品闻名遐迩，多次在全国、全省农博会上斩获金奖，拔得头筹。当日，活动现场还举行了“永州之野江永五香”品牌专场推介会。(唐小晴 周文君)