近日，湖南召开省食安委专题会议，会商分析全省食品安全形势，部署特色食品全产业链风险排查整治工作，深入推进食品安全“守查保”专项行动。

湖南省食安办负责人分析了全省特色食品产业基本现状和存在的问题，省食安委有关成员单位结合本部门职能职责，就特色食品全产业链风险排查和提质发展工作讨论发言。会议要求，坚持系统观念，树立底线思维，统筹好特色食品全产业链发展与安全。

会议指出，开展特色食品全产业链风险排查整治是省委、省政府交办的重要任务，是做好关键节点食品安全工作的迫切需要。各级各部门要切实肩负起“促一方发展、保一方平安”的政治责任，统筹发展和安全两件大事，认真组织开展特色食品排查整治工作，推进特色食品产业高质量发展。

此次排查整治主要针对已形成一定规模的特色食品（含食用农产品）产业，排查环节包括产地环境、种植养殖、采收、初加工、贮藏暂养、运输、生产加工、流通销售、餐饮消费等产业链全过程，重点聚焦“一县一业”“一乡一特”“一村一品”、地理标志、区域公用品牌食品安全，突出排查大型种植养殖基地、食品生产加工产业园、食品加工小作坊聚集区、大型批发交易市场等重点区域，突出排查群众反应问题较为集中、抽检不合格率较高等重点食品品种，以及龙头企业、市场占有率高企业、卫生条件较差的生产经营者等。

会议要求，各地要组织对特色食品产业开展拉网式排查，一体排查整个产业链以及供应链上的各主体、各环节，全面掌握产业底数、风险底数。坚持问题导向，深挖突破社会道德底线、行业“潜规则”性质问题，细查影响行业可持续发展的“死穴”和“命门”，管控可能引发系统性、区域性风险的关键风险点。要督促属地建立完善特色食品产业管理工作机制，实行“一个特色产业、一名领导、一个专班、一套机制、一抓到底”。（刘湘）