“甘肃陇萃堂营养保健食品有限公司将以实现兰州牛肉面产业化发展目标，以还原堂食口味为标准，全力打造‘蘭啵旺’牛肉面品牌，加快规模化产业化发展步伐。”甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司副董事长魏孔炯在接受记者采访时说。

近年来，在全国特色小吃向产业化转化的趋势带动下，兰州牛肉面品牌开发速度明显提升，消费市场获得迅猛增长，兰州牛肉面线下堂食已发展为百亿规模的地方特色小吃。面对日益扩展的市场消费需求，将兰州牛肉面配料根据堂食口味、口感、形态进行独立包装的方便速食型产业化食品也逐步成为大众化食品和新兴快消品的发展趋势。作为当地品牌，陇萃堂通过两年时间对产品精心打磨，于2020年正式推出“蘭啵旺”品牌，并投资建设了年产5000万袋的预包装兰州牛肉面自动化生产线，目前产品已销往全国及海外市场，并获得了消费者的广泛喜爱和认可。“作为兰州牛肉面预包装的龙头企业，陇萃堂积极参与产品标准制定、市场开拓和全产业链构建，已获桶装牛肉面包装生产线自动料理机、牛肉面袋装辅助装箱装置、辣椒油生产线等授权发明专利和实用新型专利10项，并参与制定了兰州牛肉面食品安全地方标准，推动了牛肉面产业高质量发展的标准化和专业化。”魏孔炯介绍说，陇萃堂还以兰州牛肉面为龙头，延展出即食牛腱子肉、手抓羊肉、黄焖羊羔肉等肉制品，以及甜胚子、灰豆子、流汁宽粉等一系列的特色产品，培育打造特色产业矩阵。

“未来我们将重点对接各电商头部企业，整合电商优势资源，加大线上线下预包装兰州牛肉面品类推广销售力度，快速提升销售规模。同时，开展关键技术创新与产业化应用攻关，加快推进加工制造环节的标准化、规模化、自动化和智能化，通过政府与企业的共同努力，合力助推兰州牛肉面产业驶入高质量、产业化发展的快车道，为兰州市经济高质量发展和强省会行动助力。”魏孔炯说。(宋戈 赵曼洁)