饼，面脆油香新出炉，是华夏天南地北的人们共同的心头之好；一块饼，是手艺与态度的传承，灌注着这位职业经理人“爱拼才会赢”的决心;这块饼，又将在乡村振兴和“一带一路”上，带来怎样的机遇与希望？

蓝德谦，1998年-2021年作为职业经理人服务于民营企业，从事食品营销工作，从一线业务员成长为全国营销总监，负责企业的年度销售规划、产品研发梳理、业务团队管理、市场运营策划、市场新品推广等全案策划、执行和统筹。2021年，他创建陕西三好快厨食品科技有限公司，从职业经理人转换成为实体经济的创业者，历经企业的选项、选址、基建、规划、装修、设备定位、团队组建、产品研发、产品上市等。2023年，他创建了陕西三好快厨食品科技有限公司渭南分公司，专注于清真食品的研发和生产。

本期节目邀请了陕西三好快厨食品科技有限公司总经理蓝德谦，与主持人共话食品行业的创新与发展，探讨一张饼背后的匠人精神与品牌力量。

蓝德谦，一位从休闲食品市场跨界到实体工厂的创业者，凭借对食品行业的热爱和对品质的坚持，成功打造了以“三好”理念为核心的三好快厨品牌，成为了食品行业的一股清流。在访谈中，蓝德谦分享了自己的创业经历、品牌理念以及对食品行业的独到见解。

访谈伊始，主持人通过一组照片向观众介绍了蓝德谦及其品牌。蓝德谦坦言，自己原本是从事休闲食品市场工作的，但受到创业精神的驱使，决定涉足从未涉足过的实体工厂领域。他凭借敏锐的市场洞察力和对食品行业的热爱，成立了陕西三好快厨食品科技有限公司，并成功打造了以馅饼为主打产品的三好快厨品牌。谈及为何选择饼作为专精的路径，蓝德谦表示，饼作为中国传统食品，历史悠久、南北皆宜，具有广泛的消费者基础。同时，他也看到了市场上工业属性饼的局限性，决心要做“有性格的饼”，还原手作、模拟摊饼，让饼“有空间呼吸”。这一理念得到了市场的认可，三好快厨的馅饼产品迅速在市场上崭露头角。

在企业发展的道路上，蓝德谦面临了诸多挑战。从市场转换到开工厂，意味着他需要从零开始，搭建起整个生产流程和供应链体系。但蓝德谦始终坚守初心，坚持做馅饼类的深耕者，研究不同地区的饼文化，将市场上没有的回民牛肉饼等特色产品打造出来。他强调，做好企业只有两条道路能通向成功:一是很强的供应链，形成规模效应，控制成本;二是产品价值，提供品牌价值和产品内在价值。三好快厨选择了后者，通过提供高品质的产品和服务，赢得了消费者的信赖和口碑。

在品牌建设方面，蓝德谦也展现出了执着和创新的精神。他亲自参与门店装修设计，画设计图，将自己的品牌理念亲力亲为地展现出来。他深知，品牌是企业的灵魂，只有不断创新和提升品质，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。对于成本问题，蓝德谦表示，保持手作和选材上乘确实对成本提出了要求，但他始终坚持用最好的食材和工艺来制作产品。他认为，做企业不能只看成本，更要看产品的品质和消费者的需求。他通过优化生产流程和供应链管理，提高生产效率和质量，降低成本，同时注重产品定价策略，让消费者感受到物有所值。

在访谈的最后环节，蓝德谦分享了自己对未来的展望和规划。他表示，三好快厨将继续秉承“三好”理念，不断创新和提升产品品质和服务水平，将传统饼文化与现代科技相结合，打造更多具有地方特色的高品质食品。同时，他也将积极拓展国际市场，让三好快厨的产品走向世界舞台。

本次访谈节目不仅让观众了解了蓝德谦及其品牌的成长历程和成功经验，也展现了食品行业的创新精神和匠人精神。蓝德谦用“三好”理念重塑了传统饼文化，为食品行业的发展树立了新的标杆。我们期待未来有更多像蓝德谦这样的创业者，用他们的智慧和热情为食品行业注入新的活力和创意。（李浩）