“这是广菜薯5号，是可食用茎叶部位的甘薯专用品种；这是广薯金叶，你看叶子颜色多样，是可用于观赏的甘薯专用类型品种……”

12月10日—12日，第二十二届广东种业大会暨“百千万工程”种业交易中心启动仪式在广州举办，田间展示品种超5000个，参会企业超1000家，走进种业大会甘薯展区，来自全国各地的优质甘薯品种琳琅满目，令人目不暇接。

据广东省农业农村厅介绍，本次大会展示甘薯资源包括优质类型鲜食甘薯品种、高花青苷类型品种、高胡萝卜类型品种、高淀粉类型品种、菜用类型甘薯品种、观赏型甘薯品种及国外引进品种等共计47个甘薯品种。

广东是我国鲜食甘薯培育和生产的重要优势区域之一，已成为全国最大的鲜食型甘薯种植区和集散地。甘薯这个不太起眼的“土特产”，为保障全省粮食安全，助力“百千万工程”发挥着重要作用。

守护粮食安全的新生力量

“今年薯苗长势很好，春节前后收成，预计亩产约5000斤。”时下，南粤大地正值冬种冬管关键期，湛江市遂溪县乐民镇的甘薯种植大户陈文一早就在一片绿油油的地里忙碌起来。

冬种是全年农业生产的重要组成部分，关系到来年农业生产全局。广东坚持把冬种生产作为稳定提高粮食综合生产能力、增加农民收入、促进农业农村经济加快发展的重要工作来抓。近年，广东省冬种作物种植面积保持在1100万亩—1200万亩，其中冬种粮食220万亩左右，冬种蔬菜面积超过750万亩。

粮食安全是国之大者。近年来，广东坚持以大食物观为引领，积极探索加强粮食安全保障现实路径，全省粮食生产稳步发展，市场供应充足、运行总体平稳，粮食安全保障水平显著提升。

然而，受耕地资源禀赋有限、种粮效益偏低等因素影响，全省粮食稳产压力较大、增产空间十分有限。

目前，广东的主粮主要是谷物、豆类和薯类三大类粮食作物。其中，谷物主要包括水稻、玉米，豆类主要包括大豆，薯类主要包括马铃薯、甘薯和木薯等。

广东甘薯产业基础较好，是我国重要的甘薯产区，种植历史超过400年，各地均有甘薯种植，粤西和沿海区域还可冬种生产，是水稻之外种植面积最大的粮食作物。数据显示，广东近年甘薯种植面积、单产和总产稳中有增。全省种植面积近年保持在220万亩—260万亩，产量在70万吨—85万吨。

此外，因地形地貌复杂，且水资源时空分布不均匀，水稻并非广东所有地区的耕作首选。比如，湛江雷州半岛、汕尾海陆丰等地地势平坦且多有红砂土，更适宜发展甘薯、马铃薯等旱地作物种植。

综合这些因素来看，发展甘薯产业是广东稳定增加粮食产量的重要途径和潜力所在，对保障粮食安全具有重要意义。

在大会现场展示的广薯87就是高产的代表品种，它在2006年由广东省农科院作物研究所育成，一般单株结薯5—9条，产量平均可达5000斤/亩左右，是全国甘薯种植面积第一的品种。

也正因为如此，近日，为深入贯彻关于树立大食物观、保障粮食安全的战略，落实省委“1310”具体部署，深入推进“百千万工程”，围绕落实国家新一轮千亿斤粮食产能提升行动，广东省农业农村厅印发的《广东甘薯产量提升行动实施方案（2023—2026年）》（以下简称《实施方案》）提出，扩大甘薯种植面积，力争到2026年全省甘薯种植面积扩大到290万亩以上，比2022年增加32.4万亩以上，全省甘薯产量比2022年提高20%。

同时，《实施方案》提出，要开展耐寒、耐盐碱甘薯选育和种植技术研究，探索冬种甘薯种植边界逐步北移，扩大冬种甘薯区域。进一步提高土地利用率，研究推广甘薯与不同作物间套种、轮作技术模式。

具体而言，就是要重点在粤西的阳江、湛江、茂名，粤东的汕头、汕尾、揭阳、潮州和河源、肇庆等地扩种甘薯。充分利用冬闲田进行水旱轮作，利用季节性缺水田块、旱（坡）地、复耕撂荒地扩大甘薯种植面积。

经济效益正逐渐显现

“对粮食作物而言，兼顾产量与效益的良种将提高农民种植的积极性。”广东省农业科学院作物研究所相关负责人告诉记者，甘薯除了对粮食安全作出贡献，更为关键的是，要让种植户看到经济效益。

《实施方案》提出，要加强市场拓展和品牌建设，在甘薯主产区打造全国鲜食甘薯交易市场“标杆”，构建广东甘薯卖全国、卖全球的流通格局，确保甘薯种得好、卖得好，增产又增收。

在广东，甘薯的经济效益正在逐渐显现。

云潭镇位于茂名高州市东部边陲，四面环山、自然环境优美，为农业发展提供有利的土地和气候条件，云潭番薯以优质健康出名，尤其是“爆皮王”甘薯更是远近闻名，成为云潭甘薯的一张名片。

云潭镇相关负责人介绍，目前，云潭番薯种植规模1.5万亩，全镇从业农户2600多户，带动农户每年每户增收7500元。

近年来，遂溪县充分发挥火山地质优势，大力推广甘薯种植，逐步完善甘薯产业链，培育壮大乡村产业，助力乡村振兴，取得了较好的成效。目前全县甘薯种植面积约50万亩，年产量达120多万吨，直接产值达40多亿元，带动种业、种植、加工、运输、劳务等全产业链产值约100亿元，成为遂溪农业优势产业之一，甘薯成为地地道道的“致富薯”。

冬种是全年种植业生产经济效益最高的一造，广东省推广面积较大的“稻稻菜”“稻稻薯”轮作模式中亩产值可超万元，其中一季冬种的蔬菜、薯类产值就占全年产值的70%左右，甚至超过两季水稻的产值。

相关数据显示，广东省目前种植的甘薯品种主要是优质品种，田头收购价每公斤2—6元，平均价格3—4元，部分优质特色品种鲜薯市场销售价每公斤达到10元、电商销售价每公斤达到14元，种植效益较好。

种业助力产业高质量发展

甘薯兼顾良好的经济效益和社会效益，如何推动甘薯产业高质量发展？种业至关重要。

新品种的培育是推动甘薯产业高质量发展的关键。经过多年的培育，广东已陆续推出多种品质优良的高产品种。广东省农业科学院作物研究所培育的广薯87和普宁市农科所培育的普薯32，先后成为全国甘薯种植面积较大鲜食品种，引领全国鲜食甘薯产业发展。

作为全省甘薯育种的主力，广东省农业科学院先后选育出了50余个广薯系列的甘薯新品种，在全省乃至周边多个省（区）推广种植，甘薯推广面积占广东省的60%以上。同时，进一步加大科研力度，着力选育功能更特化的新品种。在广薯87的基础上，团队先后培养出适合鲜食的优质品种广薯133、广薯248等，紫色优质品种广紫薯8号、广紫薯10号等系列。

随着市场需求进一步多元化，菜用型品种广菜薯5号，用于观赏的广薯金叶等专用型品种，为广东甘薯产业的多元化发展提供种业基础。

种苗是产业的基础，健康种苗的使用可从源头上保证产业的健康良性发展。甘薯为无性繁殖作物，品种的长期使用，在不断繁殖的过程中会退化，尤其是病毒积累，导致其活力、产量和品质都有所下降，甚至造成绝收。

脱毒种苗是目前解决甘薯产能退化、病毒感染问题的最佳途径。“健康种苗及高效无害有机肥的使用可提高植株的生长力，减少农药及废料的使用，促进甘薯产业生态、绿色发展。”广东省农业科学院作物研究所副所长黄振瑞说。

以云潭镇为例，该镇着力建设脱毒番薯种苗繁育基地，开展优良苗种试验，深化番薯规模化种植技术攻关，同时加快技术转化，目前已实现培育并投入新品种脱毒番薯苗近12万株，有效地解决了番薯规模化轮作难题。

《实施方案》也将“健康种薯种苗繁育推广和品种选育”放在重中之重的位置，提出构建以区域性甘薯健康种苗繁育中心为主导、N个主产区健康种苗繁育基地为基础的脱毒种苗繁育体系，支持主产区扩建与新建一批脱毒种苗繁育基地。

“这叫自走式甘薯联合收获机，可一次完成鲜食型甘薯的挖掘、输送、分离、清杂、装送筐、集薯（筐或袋）等，机械装备可以载人同步进行装薯作业，每小时1—1.5亩。”

“这种机器效率很高，叫一垄两行红薯移栽机，该机可一次完成旋耕、起垄、施肥、移栽、浇水等功能作业，也可膜上作业。每小时可作业5000—7000棵苗，也就是约1亩地。”……

在种业大会现场，国内目前市场上研制开发的众多机械设备令人眼界大开，记者从现场了解到，为促进广东省甘薯生产全程机械化发展，种业大会将展出涵盖起垄、移栽种植、植保到杀秧、收获等生产全过程各环节的农机设备，特别是在甘薯收获环节，除了目前使用较为广泛的挖掘机，国内最新研发成功的首款丘陵黏土区适用的自走式甘薯联合收获机也在大会亮相。

随着“百千万工程”的深入推进和种业振兴行动的深入实施，广东的甘薯产业必将迎来新的重大发展机遇。（黄进 邵一弘）