“嚓嚓嚓……”每天早上，位于兴庆区通贵乡通南村的蜗牛养殖基地里就传来有节奏的切菜声，择叶、清洗、投喂、打扫，基地负责人赵兴忠和妻子赵会哲按照分工围着喂养的小蜗牛忙碌着。

今年51岁的赵兴忠以前是做餐饮生意的。4年前一次偶然的机会，他从网上看到蜗牛菜肴后十分感兴趣，便网购了一些尝试制作，没想到口感和味道都超出预期，于是他打算二次创业，开设乡野春色田园休闲服务农家院，准备养殖蜗牛、销售农家菜。他先后到湖南、湖北、贵州、浙江等地考察，购买了白玉蜗牛种牛。当时蜗牛养殖在兴庆区还是个空白产业，养殖技术成为赵兴忠面对的第一大难题，于是他通过向专家学习和外地取经，慢慢开始了摸索之路。

蜗牛养殖对环境的要求特别高，它们喜欢阴暗潮湿的地方，还对气味比较敏感，掌握好温度、湿度是关键，起初赵兴忠并没有注意到这个问题，有几次带着大家进棚参观后，他发现蜗牛变得不爱吃东西，成活率不高。

问题出在哪了？难道本地就养不了蜗牛？看着一只只死去的蜗牛，赵兴忠一筹莫展。“别人能干成的事我也能干成。”不服输的他又接着去学习经验，才知道香水、化妆品等气味对蜗牛的生长有影响。这几年，妻子为精心照顾蜗牛，再没有用过化妆品。在不断实践和总结中，赵兴忠的蜗牛养殖产业逐步扩大，研发的辣爆蜗牛、避风塘蜗牛、炭烤蜗牛、蜗牛羹等菜品吸引了不少食客前来品尝。

“蜗牛浑身上下都是宝，壳可以碾碎制成饲料，肉味道鲜美，高蛋白、低脂肪，黏液是化妆品的原料。”随着网络直播的火热，赵兴忠又发现了新的商机，他在抖音平台注册了“银川疯狂的蜗牛哥”账号，每天直播推广蜗牛养殖技术和蜗牛菜肴。

走进赵兴忠的农家院，首先映入眼帘的是宽敞惬意的庭院，院中花草林立，简约朴素的田园风格伴着秋日暖阳让人感到无比惬意。“这里的环境卫生都是附近的村民打理，有活就让大家来干，日均工资180元。”他说，希望能带动更多村民加入到蜗牛养殖的队伍中，他可以提供技术和指导，同时包回收，带领大家走上共同致富的道路。

瞄准蜗牛的发展前景，赵兴忠还有个目标，在提升产品附加值方面持续做文章，将蜗牛做成预制菜，面向全国销售，让更多人吃到美味佳肴，那时预计年收益能达到200万元以上。（肖梦琪）