近年来,裕安区韩摆渡镇大力发展手工挂面产业,在提升工艺、打造品牌、拓宽渠道等方面出实招,不断激发乡村内生动力,打造致富强劲引擎,通过发展传统手工产业实现村民和村集体双增收。
该镇组织经验丰富、工艺较好的“面专家”,把和面、盘条、发酵、抻条、上竹、扑粉等18道纯手工工序录制成视频,利用“一站双机”和远教文化广场为农户作滚动式培训,指导农户不断提升手工挂面品质。截至目前,该视频已播放120余场次,观看群众近3000人次。此外,破除传统散装方式,制作“袋装”“盒装”“桶装”挂面以满足不同市场需求。
在马家庵村注册“摆渡人家”手工挂面品牌的基础上,由15个村共同成立“安徽摆渡人家农产品有限公司”,全镇统一品牌、统一包装、统一销售,并辐射带动其他特色产品如手工炒货、农家焖酱、无花果干、胡萝卜丝等,实现产业向纵深发展,逐步形成产业集群。今年上半年,韩摆渡镇手工挂面获评“全国名优特新农产品”。
该镇利用“832”电商平台,为买卖双方精准结对,有效解决部分农户销售难的问题,截至目前,通过“832”电商平台为20余户困难群体销售手工挂面近2万公斤；同时,争取项目资金,在马家庵村挂面街建设一处集生产、包装、销售于一体的多功能厂房,引进专业销售团队,村集体经济实现年增收100万元。（余洋 张世巧）
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