村头挂“绿帘”，排排好风景。当前，谯城区沙土镇近3万亩秋季苔干进入收获期，村民趁着天气晴好，拉起绳子，晾晒苔干。

“苔干收获以后，需要经过打叶、去根、削皮、切割、晾晒……”11月16日，在沙土镇沙土村村民孟庆敏家里，一家男女老少按照分工齐上阵，正在削皮晾晒苔干。

“今年晾晒好的苔干，收购价格超过30元一斤，去头精装的更是超过50元一斤，价格比往年翻了一倍。”孟庆敏告诉记者，她家种植苔干多年，每年种植3亩左右，“收入比种植粮食作物强多了”。

村民丁付兰家里今年夏季种了2亩苔干，由于上市早，已经销售一空。“行情好，收入可观，接下来准备种植5亩。”丁付兰一家人正在地里移栽苔干秧苗。

“苔干有贡菜之称，吃起来脆响，所以又叫响菜。苔干分春、秋两季种植，秋季苔干通常在8月份栽种，10月份收获；春季苔干在11月份栽种，来年5月份收获。”丁付兰说，种苔干是辛苦活，从育苗、移栽到采收、削皮、晾晒，尤其是削皮、晾晒阶段，一家人这时候是最忙的。

据了解，苔干颜色鲜嫩，口感爽脆，营养价值丰富且吃法多样，深受消费者青睐。沙土镇苔干种植已有三十多年历史，由于苔干生长周期短、收益高，所以当地村民一直保持着一年两季种植苔干的习惯。该镇年种植面积近3万亩，每年可为当地群众带来上亿元的经济收入，同时也为村民带来家门口就业的机会，成为富民强镇的“响当当”产业。

近年来，沙土镇积极探索“合作社+基地+农户”发展模式，引导广大群众调整产业结构，发展特色产业，并在生产管理、技术服务和销售等环节开展针对性指导和服务工作，不断提高村民的种植积极性。

“现在，镇里已建成投用两座投资三百万元的大型冷库，配套设施的完善将进一步提升全镇苔干产品产地冷藏保鲜能力。”沙土镇镇长张开茅介绍，下一步，该镇将按照“一村一品”的发展思路，探索“互联网+”销售模式，鼓励并支持家庭农场和种植大户等新型经营主体集中连片种植苔干，并在品牌推广和产业链延伸等方面下功夫，让“响菜”更响，让乡村振兴的产业底色更浓。（武景 石保垒）