10月26日，定边县砖井镇侯场村村民蒋登高的牛圈内，一头头肉牛正悠然地嚼食草料，蒋登高则在一旁清理圈舍。蒋登高是村里有名的“牛倌”，通过肉牛养殖这几年他的“钱袋子”越来越鼓了。“我是6年前从蒋登科的农场贷来五头母牛，开始发展肉牛养殖的。这几年来，规模扩大到现在的存栏量100来头，收入总共有100多万元。”

蒋登高口中的蒋登科，是砖井镇侯场村人，也是三边牛业生态农场有限公司的创始人，2017年以来，他通过“公司+农场基地+专业合作社+养殖农户”的模式，与周边农户签订养殖合同，为周边困难群众免费发放优质母牛。并通过实行统一赊购母牛、统一配种培育、统一养殖标准、统一防疫治疗、统一回收牛犊的“五统一”管理经营模式，解决了养殖户的后顾之忧。截至目前，三边牛业已带动周边100多户农户发展肉牛养殖，累计发放肉牛1000多头，农户户均增收2万多元。

在带领村民致富的同时，蒋登科还致力于养好定边的三边牛。经过几年来多次探索，优质杂交品种加上精细化养殖，逐渐形成了三边农场畜牧养殖、饲草种植、饲料加工、粪污还田的种养互动互促的畜牧业生态链条。如今，存栏1600余头三边肉牛、近万余亩苜蓿、黄芪中草药、玉米草料基地与年精细化加工能力3000多头的自动化屠宰加工厂令三边牛业成为陕北地区专业化、科学化程度较高的大型肉牛养殖基地。

优质的三边牛，产品远销北上广等地，每年销售额可达1000余万元。“现在定边县城的直营店已经开张，下一步我们准备在榆林、西安成立直营店，争取让三边牛走上越来越多人的餐桌，从而带动更多农户通过肉牛养殖鼓起‘钱袋子’。”蒋登科说。

陕西三边牛业生态农场有限公司的“茁壮成长”是定边畜牧业蓬勃发展的典型之一。近年来，定边县以“8+X”产业为重点，加速畜牧业现代化进程，使产业发展呈现出业态新、品牌优、效益好的可喜态势，畜牧业已成为农民增收的主要渠道之一。2022年，定边县全年牛饲养量3.7万多头、羊子饲养量180万只、禽类饲养量141万羽、生猪饲养量20.6万头，全年畜牧业总产值达17.9亿元，占农业总产值的30%以上。“十四五”期间，定边县还将打造100个肉牛标准养殖示范户，并依托联农带农机制进一步促进农民增收。（叶子）