蒸煮、冷却、弹衣、整形、入罐、杀菌、封罐……10月10日，走进乐安县前坪工业区森林食品产业园的江西广雅食品有限公司，只见干净整洁的标准化车间内，工人正有序在流水线上忙碌着，制作包装各类竹笋产品。“我们企业年产值3.4亿元，产品畅销国内各地，更有40%的产品漂洋过海，被端上世界各地的餐桌。”江西广雅食品有限公司董事长陈光华自豪地说。

乐安县是江西省重点林业县，森林覆盖率达70.23%，现有毛竹林39.83万亩。近年来，该县依托丰富的竹林资源，大力发展竹笋食品加工产业，打响“乐安竹笋”品牌，将漫山遍野的“土特产”变成充实老百姓口袋的“致富笋”。

“竹笋加工看似简单，实则内有乾坤。”陈光华介绍，经过加工，产品可以分成72个等级，产品附加值大大提升，最多可以提升200%。目前，乐安县年生产加工竹笋19万余吨，总产值达22.8亿元，“乐安竹笋”品牌价值达13.71亿元。

产业振兴，当地百姓是最直接的受益者。家住乐安县增田镇石陂村的李梅花今年46岁，目前在江西登仙桥食品有限公司工作。“我以前在宁波务工，后来为了孩子回到县里，但少了很多收入。”李梅花告诉记者，2021年，江西登仙桥食品有限公司落户森林食品产业园后，她便在家门口实现了再就业。“现在每月收入有四五千元，多的有时候有七八千元，同以前外出务工比也不差。”李梅花高兴地说。据了解，该县目前有18家竹笋加工企业，提供了千余个就业岗位。

竹笋加工产业的发展，不仅为当地百姓提供了在家门口就业的机会，还结束了当地竹农守着“金山”出去“讨生活”的历史。

10月9日，一场秋雨过后，雾霭茫茫的乐安县南村乡炉桐村稠溪移民新村宁静祥和，76岁的村民王才芳正悠闲地和邻里唠家常。“过去，挖了笋还要挑去外地卖，价格都是人家说了算；现在，在家门口就有企业来收购，价格还比外地高，我这个老头子每年都能增收上万元嘞。”说起卖笋增收，王才芳脸上难掩喜悦之情。

“无论多少竹笋，我们都照单全收，在乐安种竹笋，保准稳赚不赔。”江西登仙桥食品有限公司负责人袁加辉的话，激发了当地农户种笋积极性。“县里的竹笋加工企业都是本土企业，经营者感念乡亲们的支持和奉献，以高于市场价5%左右的价格收购竹笋，大大增强了乡亲们的致富信心。”炉桐村党支部副书记王洪波说，有了企业兜底，乡亲们更有干劲了，有的村民精力好、思想活，流转了不少闲置的竹林，一年能增收10余万元。

随着乐安竹笋加工产业的发展，当地竹笋供不应求，竹笋收购范围逐渐辐射至九江、赣州等地，更吸引了不少外省供应商慕名而来。乐安县林业局总工程师詹美生介绍，乐安竹笋加工企业不仅每年能消化加工全省90%以上的小竹笋，更带动了江西省2万余户农户从事竹笋产业，户均增收1万余元。

拼多多“竹笋排行榜”第一名，占据抖音竹笋类食品三分之一的市场份额……同样坐落于森林食品产业园的江西朋诚食品有限公司专攻电商平台，让“乐安竹笋”在线上也有了一席之地。“我们企业几个合伙人都是‘90后’，企业成立之初就立志在线上打响‘乐安竹笋’的品牌。”公司负责人彭旺介绍，企业除了生产车间，还有直播室和后期团队，招引了不少青年人才。

如今，作为首批“中欧互认”产品的“乐安竹笋”，已形成了“买全国、卖全球”的产业格局。小小笋尖之上，乐安走出了一条生态产业化、产业生态化的致富路。（徐立鸣）