随着春节的脚步日益临近，各种特色地方美食陆续上市。在天等县上映乡福赖村，熏腊肉的香味溢满村庄。

刚刚忙完一批订单的驻村第一书记李而堂用衣服擦擦额头上的汗，望着渐渐远去的货车，脸上露出了舒心的笑容。

“今天这批货共1500公斤，要运到崇左市区。”李而堂一边说，一边仔细地擦拭身边挂着的“福赖村集体经济产业（熏腊肉）熏制车间”的牌子，直到一尘不染、闪闪发亮。

俗话说：“无腊不成冬，无腊不成年。”熏腊的香味是年味当之无愧的代表。

随着人们对食物品种、口感、口味需求的多样化，许多人开始追求“小时候的味道。”在这样的背景下，福赖村的腊肉产业应运而生。

李而堂到福赖村担任驻村第一书记后，在入户走访时发现，不少村民在自家养殖黑土猪。看着膘肥体壮的黑土猪，李而堂脑里迅速闪过一个念头：“我有制作腊肉的手艺，村里有这么好的原材料，发展时下流行的腊肉产业，一定能够增加村集体经济和村民的收入。”

说干就干。李而堂召开村党支部会议，提出了自己的想法，获得一致通过，并得到乡党委政府的支持。于是，他在村委边搭建熏制车间，大刀阔斧地干起来。

一切都很顺利。黑土猪供应充足，山上的松枝取之不尽，在一缕缕青烟中，一条条腊肉色泽渐深，香味渐浓。

“你看，这是经过一个月熏制的腊肉，已经油亮油亮的了。”李而堂从熏制车间拿出几串腊肉。熏好的腊肉看上去肥瘦相间、色泽红亮，闻起来有微微松香，腊味十足。

“是不是想大快朵颐？”李而堂笑起来，“‘土猪+土技艺’孕育出纯正土味道，我们的产品供不应求，常常有客户因为订不到货而发愁。”李而堂诙谐地诉说着“幸福的烦恼”。

村集体经济得到了发展，李而堂开始思考如何联农带农。为了扩大产业规模，李而堂申请上级资金，新建设了600多平方米的熏制车间，并与村民签订养殖协议，带动村民养殖黑土猪增加收入。

在销售方面，除了拥有订购单位等固定订单外，李而堂还充分利用上映乡电子商务“红色直播间”的平台，以“互联网+农特产品”直播带货的方式拓宽销售渠道。

天色渐晚，山村里升起袅袅炊烟，李而堂走进熏制车间，在火塘上燃起松枝。火光映照下，他眼神闪亮：“今后要继续推进熏制车间规范化运行，全面提升产品品质，增强集体经济造血功能，带动更多村民增收致富。”（陈明桂  李志高 何天龙）