2022年，小龙虾养殖面积、总产量、总产值分别为43.3万亩、6.65万吨、51.3亿元，位列全国第七位。2023年，小龙虾养殖面积达到45万亩，产量6.8万吨，全产业链总产值53亿元，位居湖北省第四位。

以上这两组数据，正是湖北省沙洋县小龙虾产业的发展成效。沙洋县委常委、副县长李俊怡介绍，近年来，沙洋县委、县政府高度重视水产绿色养殖，将小龙虾作为该县的富民产业、支柱产业，探索形成“两委托两托底三跟进”运营模式，走出了一条生态渔业绿色发展新路子。

后港镇万亩连片小龙虾标准化示范基地位于后港镇独枣村和乔湖村，项目区总面积13165.35亩，稻虾面积10580亩，由独枣村股份经济合作社统一流转运营。结合后港地形地貌，实施“无沟平板稻虾连作”模式。“在基本保持稻田原貌的基础上，通过加宽、加高、加固田埂，提升稻田水深，不挖沟或开挖少量浅边沟。这样既不占耕地，又减少了稻田工程的改造费用，还可避免土壤潜育化。”沙洋县水产发展中心主任杨红武介绍，头年稻谷成熟收割后，留茬30-40厘米左右并将田面散落的稻草还田，分别集中成若干小草堆，休田到次年1月放水种草，2月下旬到3月放虾苗，4月中旬至6月插秧前可收获一两批虾。“虾收完后再种一季稻，这样就实现稻谷、小龙虾双丰收。”目前，全县已创建万亩连片生态虾稻养殖基地6个、千亩连片稻渔综合种养示范片30个。

据介绍，基地创新推行由政府主导、企业和养殖户参与、合作社跟进的“两委托两托底三跟进”运营模式。“两委托”即在土地改造方面，由村集体经济合作社以每亩666元的价格与农户签订土地流转协议，由镇政府依托项目资金对田块统一进行标准化改造，由合作社以每亩700元的价格反租给养殖农户。“两托底”即针对养殖过程中的风险问题，企业主动承担社会化服务介入托底。湖北小龙虾产业控股集团楚玉有限公司为基地所有订单养殖户配套小龙虾保险，按照不低于市场价格与村集体经济合作社签订订单回收协议，托底收购。“三跟进”即在技术方面，由楚玉公司聘请由养殖户推选的技术员，按照“无沟平板稻虾连作”模式的技术标准，对养殖户开展培训和指导。

独枣村股份经济合作社工作人员算了笔细账：每亩农机化可节约成本26.6元，投入品（虾饲料、动保产品）和农药节约成本22.5元和22元；稻谷亩均增收40公斤，按市价增收104元，小龙虾亩均增收25公斤，按均价增收750元；村集体先流转后返租土地，可以增收33万元；企业通过签订收购订单，可获1500吨优质小龙虾，可增加产值300万元。

水产养殖的关键在养水，如何让尾水达标排放一直是水产养殖业最关心的问题，也是发展小龙虾产业的必答之题。“要以高品质、生态化为目标。”杨红武介绍，“我们采用‘三池两坝’尾水净化模式，养殖尾水经过生态物理净化处理达到二级排放标准后用于灌溉，真正实现了‘零排放’和绿色循环发展。”（何红卫 梁璟）