近年来，贵州省黔西南州义龙新区全力抓好学生营养改善计划实施，提高农村学生营养健康水平，在实现“校校有食堂、人人吃午餐”的基础上，不断探索与实践。主要采取统一运行模式、推动规范管理，加强供给管理、保证食材供应，强化监督监管、推动供餐安全，突出提质升级、确保营养质量四项措施，不断提质升级，为促进城乡义务教育均衡发展，努力实现教育公平，助推脱贫攻坚发挥了重要作用。

统一运行模式，推动规范管理。制定2020年学生营养改善计划工作实施方案，实行全区公办学校统一管理模式，成立13个教育集团、区直中学营养餐工作领导小组，以公益性、非营利性为原则，学校自办自管食堂，明确学校食堂管理、食材配送、供餐标准、账目管理、经费管理等关键环节具体要求，规范操作规程，规范管理，最大限度压缩违法违规行为的操作空间，推动营养餐供应的标准化、规范化，保障学生生活质量。目前，11所学校食堂恢复运作，6116名学生按政策享受营养餐供给，实现学生营养餐应供尽供。

加强供给管理，保证食材供应。围绕食材物资安全保障，打造阳光供应链，由世纪阳光公司集中负责义务教育阶段学校食材供应，医教投公司负责学前和高中阶段等非义务教育学校供应，根据学校食堂需求，聚焦本地农产品生产基地，通过“校农结合”实施学校食堂食材物资统一采购、统一分配、统一运送“三统一”，规范学校食品供应链，强化产品质量溯源，切实防范市场采购的廉政风险和安全风险，保证学生营养餐的营养和安全。目前，学生营养餐食材本地生产率82%，覆盖11个农村专业合作社，带动343户农户，其中建档立卡贫困户86户增收。

强化监督监管，推动供餐安全。建立实名制学生档案库，动态管理就餐学生，实行营养餐发放“一周一公示”，建立教师、学生和家长代表组成的民主监督委员会160余个，广泛接受监督。紧盯食堂卫生、食材等关键环节和重点部位，组织卫生、市场监管局等部门有针对性地开展学校饮食卫生安全检查10余次。突出智慧监督，依托“明厨亮灶”智慧监管和“食安监”APP智慧监管平台，实时检测，定期或不定期开展“教育数据铁笼”云平台营养餐采购、资金支付等数据监管，确保学校食材采购公开透明、营养餐资金安全，及时掌握食品安全风险，消除食品安全隐患。目前，组织“教育数据铁笼”云平台-营养餐平台和产销云培训90余人，辖区152所学校安装“明厨亮灶”视频监控并接入智慧监管平台。

突出提质升级，确保营养质量。大力推广学生营养餐“4+X”模式，在原有就餐标准上相应提升餐标，按照早餐3.5元、中餐5元、晚餐5元的标准供餐，提升供餐营养水平。实行“五同”就餐模式，教师与学生同饭、同菜、同厅、同饮、同付款，确保供餐质量。（李 跃 黄 青）